不分男女老少,任誰也抗拒不了美食的誘惑,特別是好吃的零食,,不僅可以飽腹充飢 ,更可以帶給人愉悅感,說它能提升幸福感都不為過!煲劇時吃點小零食,嘴巴不寂寞;忙家務累了吃點小零食,及時補充能量,心情都是美美噠,接下來跟大家分享:5款提升“幸福感”的自制零食,低卡低脂,簡單易做,好吃不怕胖。
№:⒈燕麥堅果塊
燕麥做成餅乾,搭配堅果超好吃,噴香有嚼勁,一口一個熱量低。燕麥含有豐富的膳食纖維,澱粉含量低,是很多減脂小夥伴的第一選擇。
┵ 食材清單 ┶堅果、蔓越莓幹、燕麥片、蜂蜜、黃油
1、準備家裡現有的堅果放在案板上,用刀稍微切一下,不用切得太碎就行。
2、把切好的堅果顆粒放入碗中,再切一些蔓越莓幹,稍微切幾下就可以。
3、然後起鍋什麼都不放,倒入堅果顆粒開小火煸炒一下,炒出香味。
4、再加入150克的燕麥片繼續翻炒均勻,炒大約兩分鐘,把燕麥片和堅果都炒香盛出備用。
5、鍋中放入80克蜂蜜、20克黃油開小火把黃油炒化開,直到冒出密集小泡再倒入堅果和燕麥片。
6、最後再把蔓越莓幹也放進來,開大火快速地翻炒均勻,讓堅果和燕麥片都粘上蜂蜜。
7、平底盤中鋪上油紙,然後把翻拌均勻的食材倒入模具中,用鏟子按壓平整。
8、然後把堅果塊放入冰箱冷凍半個小時,可以快速降溫也能讓堅果塊不散。
9、時間到,撕掉油紙切成長條,再切成自己喜歡的形狀就可以開始食用了。
№:⒉麻辣雞絲
麻辣雞絲,嫩而不柴,麻辣爽口。煎香的雞絲,外面酥脆裡面嫩滑爽口,每個雞絲都包裹著帶有芝麻的麻辣味道,夾一筷子放入嘴裡,味道真的太讚了。
┵ 食材清單 ┶雞胸肉、幹辣椒絲、大蒜
1、準備兩塊新鮮的雞胸肉,先清洗乾淨。
2、鍋中燒水放入雞胸肉,加入幾段大蔥、幾片生薑、少許料酒去腥。
3、水開以後用勺子撇去浮沫,然後蓋上蓋子煮20分鐘左右,筷子一插就透就可以了。
4、然後把雞胸肉自然放涼,再用手順著紋路撕成細絲放入盆中備用。
5、加入一勺白糖、一勺胡椒粉、一勺生抽、一勺蠔油充分抓拌均勻,再加入一勺玉米澱粉抓拌均勻。
6、平底鍋預熱倒入少許油,然後放入雞絲開小火慢煎。
7、煎至表面金黃倒入提前準備好的蒜片、辣椒絲、麻椒翻炒均勻。
8、翻炒大約2分鐘左右加入一勺鹽、一勺雞精、一把白芝麻繼續翻拌均勻。
9、這一盤麻辣雞絲,即可以當零食又可以當下酒菜,趕快做起來吧。
№:⒊全麥麵包
全麥麵包是減肥期大家公認的健康主食,全麥含有澱粉胚乳、胚芽和麩皮這三種成分。全麥富含的各種膳食纖維飽腹感強,能促進腸胃蠕動,吃後所產生的葡萄糖濃度相對平穩,能促進身體燃脂。
┵ 食材清單 ┶雞蛋、高筋麵粉、全麥麵粉、牛奶、蜂蜜、紅糖
1、盆中打入50克左右一個的雞蛋,加入3克酵母粉,牛奶160克先攪拌均勻。
2、然後倒入100克高筋麵粉,200克全麥麵粉,10克紅糖,10克蜂蜜朝一個方向翻拌成團。
3、然後蓋上溼抹布讓麵糰鬆弛20分鐘。
4、再加入2克鹽、10克玉米油,下手揉搓麵糰,讓麵糰和油充分地融合。
5、再加入15克熟芝麻,下手繼續揉均勻,揉至表面光滑蓋上保鮮膜發酵1個小時。
6、把發好的麵糰放在案板上不用揉,直接按扁,分成大小均勻的12份就可以。
7、把每塊面劑往裡揉,揉成一個圓球,再依次把所有的生坯都做好。
8、所有的生坯都放入模具中,蓋上溼抹布二次醒發40分鐘,醒發至兩倍大。
9、烤箱預熱上下火170度,放入中層烤20分鐘。
10、小碗中倒入10克清水、10克蜂蜜充分攪拌均勻,均勻地刷在麵包表面。
11、美味的全麥麵包就做好了,好看又好吃,趕快給家人做起來吧。
№:⒋手撕牛肉乾
想要多吃富含蛋白質的肉類,牛肉是一項非常好的選擇,每天下午4點左右就會感到飢餓,這個時候如果吃一些其他小零食很容易增加額外的熱量和糖分,自己做一點手撕風乾牛肉做為小零食,實在是抗餓解饞,減脂必備啊!
┵ 食材清單 ┶牛肉、生薑、大蔥、洋蔥、
1、準備3斤新鮮的牛肉,把牛肉放入清水中清洗一下,再浸泡10分鐘。
2、把牛肉放在案板上,用刀切去多餘的筋膜,否則會影響口感。
3、然後把牛肉切成一釐米左右的厚片,再切成一釐米左右的粗絲,牛肉熟了以後會縮水,所以不能切得太小。
4、把切好的牛肉放大碗中,加入幾片薑片、蔥段、洋蔥絲,再加入一大勺米酒用手充分抓拌均勻。
5、再加入兩勺食鹽,繼續抓拌均勻,然後蓋上保鮮膜醃製15分鐘。
6、準備少許大料:兩個八角、一勺花椒、一勺小茴香、一塊桂皮、三片香葉先放入水中清洗一下。
7、再放入幹炒鍋中開大火炒出水汽,再轉小火炒出香味。
8、炒好以後放入料理機中打成末放入牛肉中,牛肉中再加入一大勺辣椒麵。
9、再次把牛肉充分地抓拌入味,抓拌5分鐘左右,再蓋上保鮮膜醃製兩個小時。
10、醃製好的牛肉均勻地鋪在晾曬架上,放在通風日照的地方曬兩天左右。
11、曬好的牛肉乾稍微沖洗一下,然後放入鍋中水開計時蒸1個小時左右。
12、時間到就可以吃了,也可以放在通風的地方晾曬幾個小時方便儲存。
№:⒌黑芝麻脆餅
黑芝麻脆餅口感非常的獨特,吃進嘴裡越嚼越香,最重要的是無糖無油無水,吃起來更加健康,而且這款小零食還具有一定的飽腹功能。
┵ 食材清單 ┶紅棗、核桃仁、雞蛋、玉米澱粉、白芝麻、黑芝麻
1、準備50克左右的紅棗先用清水清洗乾淨,然後取出紅棗裡面的棗核。
2、然後去過核兒的紅棗放在案板上,用刀切成小塊放入料理機中。
3、再倒入30克左右的核桃仁,把紅棗和核桃仁打成碎末。
4、把打好的紅棗核桃倒入碗中,加入30克的白芝麻,再加入100克左右的黑芝麻。
5、然後打入兩個雞蛋蛋清,加入15克玉米澱粉,用鏟子充分地攪拌均勻。
6、準備一個烤盤鋪上油紙,然後把芝麻紅棗碎挖入模具中,做成自己喜歡的形狀。
7、烤箱預熱上下火150度。把烤盤放入中層烤25分鐘。
8、焦香酥脆的黑芝麻脆餅就做好了,聞著就有滿滿的治癒香味。
9、做多了可以用保鮮袋裝起來,隨吃隨取特別方便。