肥腸還是自己煮的乾淨衛生,教你技巧和做法,保證乾淨衛生無腥味

教你怎樣把肥腸清理乾淨,按照此方法做,絕對乾淨,衛生,無腥味

肥腸是生活中個很常見的食材,辣炒肥腸是我最喜歡吃的菜,但是也有一部分人不喜歡吃它,因為嫌它有一股腥臭的味道。其實肥腸只要是處理好了,一點腥臭味也沒有,並且吃起來還不油膩,越嚼越香。清洗乾淨的肥腸,炒著吃,紅燒吃,非常的美味。這是我最喜歡吃的食材,總感覺豬的大腸比豬肉還好吃。既然喜歡吃它,自然就會怎麼處理它,今天和大家分享如何清理肥腸,非常的乾淨,無異味。

肥腸還是自己煮的乾淨衛生,教你技巧和做法,保證乾淨衛生無腥味

肥腸

我們知道市面上有兩種大腸在賣,一種是生的肥腸,二種是滷煮好的熟的肥腸。還是買生的肥腸,回家自己處理乾淨,這樣吃起來比較衛生有營養,吃著放心。肥腸的腥味主要來源於表面的黏液,黏液非常的腥臭,一定要處理乾淨,下面就把清理肥腸的整個過程帶給大家,喜歡吃非常的朋友就按照這個方法操作就可以,絕對的乾淨,衛生,無腥味。

肥腸還是自己煮的乾淨衛生,教你技巧和做法,保證乾淨衛生無腥味

肥腸

【準備食材】:肥腸,食鹽,麵粉,白醋,蔥段,薑片,料酒,等。

【具體做法】

1、把買來的肥腸放入盆內,加入足夠的食鹽,再加入必不可少的麵粉,下手開始揉搓,加入麵粉能夠更好的吸附黏液,把黏液帶走。就這樣揉搓一會,再倒入清水,把肥腸光滑的一面洗一下,清洗乾淨,把麵粉全部洗掉。

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肥腸

2、再把肥腸給翻一下,翻過來之後把裡面的肥油給撕掉,儘量全部撕掉,不然的話吃起來比較燜人,比較油膩,影響口感。

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肥腸

3、把肥油撕去以後再繼續加入食鹽,下手抓洗一下,使勁的揉搓,再來加入乾麵粉,繼續下手揉搓,讓麵粉帶走黏液。這個時候的肥腸差不多已經乾淨了,非常的白,再加入清水,充分清洗乾淨。

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肥腸

4、洗乾淨之後再把肥腸繼續翻過來,翻到光滑的一面,然後再加入食鹽,下手使勁來揉搓均勻,揉好之後再加入白醋。加白醋也能夠去除腥味,去除黏液。再準備一把小蔥放進來一起揉搓一下抓洗。最後再加入麵粉,下手繼續揉搓,再把蔥給挑出來,再加入清水,清洗乾淨。

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肥腸

5、鍋中加入冷水,把肥腸下入鍋中,再加入蔥段和薑片,去除腥味,再來加入料酒,幾粒乾花椒,大火燒開之後把浮沫給打掉,開大火繼續煮5分鐘左右。就準備出鍋。焯好水的大腸撈出來放入盤子裡面,肥腸清洗流程就結束了。

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肥腸

肥腸還是自己煮的乾淨又衛生,教你技巧和做法,保證乾淨衛生無腥味。這樣處理好的肥腸沒有一點腥味,非常的乾淨又衛生,想吃肥腸了還是自己買回來自己煮熟的肥腸吃著才放心,乾淨衛生。上面就是給大家帶來的怎樣把肥腸清洗乾淨的方法和技巧。感興趣的朋友可以學習一下。

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