好吃到模糊的乾鍋肥腸,怎麼都吃不夠

好吃到模糊的乾鍋肥腸,怎麼都吃不夠

這道菜做起來是麻煩了點,吃起來可香了,味道不比外面酒店的差,喜歡吃大腸不嫌麻煩的寶子們可以動手學起來了。

By @爛好人

用料

肥腸 500克

乾紅椒 適量

小筍 2個

青椒 半根

洋蔥 半個

大蒜 3瓣

油 適量

蠔油 1勺

生抽 1勺

孜然粉 適量

鹽 適量

雞精 適量

生粉 包

做法步驟

好吃到模糊的乾鍋肥腸,怎麼都吃不夠

1、首先將大腸洗乾淨,清洗的過程一定要用生粉,多洗幾次後,起鍋燒水開後倒入大腸焯一下水加入一根蔥去腥,煮熟後再撈出

好吃到模糊的乾鍋肥腸,怎麼都吃不夠

2、焯好水的大腸,改刀切小塊,接下來把配菜也洗乾淨,切了備用

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3、然後起鍋燒油熱後,加入大蒜炒香倒入配菜翻炒,再次倒入加備用好的大腸放調料:生抽1勺,蠔油1勺,適量鹽,雞精,孜然粉調味

好吃到模糊的乾鍋肥腸,怎麼都吃不夠

4、翻炒均勻即可出鍋,開吃拉

小貼士

切記清洗大腸一定要用生粉或者麵粉都可以,這樣可以很好的去除大腸的髒東西,多餘的油脂清理幹嘛,這樣洗乾淨後再焯水就不會有味道了。

肥腸的營養功效

豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。有潤腸,去下焦風熱,止小便數的作用。

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