吃香蕉反而加重便秘,吃木瓜根本不豐胸

原創 暴躁小醫生 騰訊醫典

你有沒有聽說過,微波爐打完的榴蓮是栗子味的?

但也有人說,是屎味的……

一直致力於求證真相的暴躁小醫生,特意親自試了一下,結果微波爐……

榴蓮被微波爐加熱後,高溫確實會加速分子擴散,但不見得會產生新的味道。榴蓮的味道本來就是有人喜歡、有人不喜歡。到底是栗子味還是屎味,見仁見智了。

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(來源:soogif)

除了微波爐打榴蓮,網上關於水果的傳說還有很多,尤其是水果經常被賦予“治病防病”的重任。

下面這11個最常見的說法,我們一次說清楚!

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真相:兩者熱量差不多,在營養方面各有優勢。

榴蓮有“水果之王”的美譽。很多人認為吃榴蓮大補,有些地方還流傳著“一隻榴蓮三隻雞”的說法。

榴蓮的營養價值真有這麼高嗎?

我們先來看看營養成分表中的相關資料[1]。

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由表可見,榴蓮和雞肉在營養方面各有優勢。“一隻榴蓮三隻雞”的說法誇大了榴蓮的營養價值。

記住!榴蓮是一種熱量很高的水果,千萬別太貪嘴,一下吃掉一個或半個。吃完榴蓮,記得適當減少其他食物的攝入量哦。

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真相:太誇張了,醫生沒那麼容易失業,但常吃蘋果確實有利於健康。

這個說法來源於英語中的一句諺語:An apple a day,keeps the doctors away。據說,這是美國蘋果商人編造出來的廣告語。

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經常吃蘋果確實能給健康帶來一定好處,比如減少中風等多種心血管疾病死亡風險,甚至還能減少全因死亡風險[2,3]。

可即便如此,我們也不能把希望完全寄託在某種食物上。我們的健康狀況是飲食、運動、睡眠等多個“善舉”共同作用的結果。

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真相:吃到不熟的,反而加重便秘。

“香蕉狀大便”被視為腸道健康的標誌之一,這可能也是“香蕉通便”說法的最初來源。

實際上,有助緩解便秘的營養素主要是膳食纖維,而香蕉的含量(1。2克/100克)並不突出,遠低於獼猴桃(2。6克/100克)、梨(2。6克/100克)和火龍果(1。6克/100克)等常見水果[1]。

更重要的是,未熟透的香蕉裡,單寧(也叫鞣酸)含量較高[4],這種物質有收斂作用,會引起大便乾燥,吃太多反而容易引起便秘。

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真相:牛油果是一種高脂肪、高熱量的水果,吃多了反而容易增肥。

牛油果在減肥餐、健身餐中的出鏡率很高,被很多人視為減肥佳品。但資料顯示,牛油果的脂肪含量高達15。3克/100克。這個數字居然超過了很多肉類,比如豬裡脊(7。9克/100克)、牛肉(8。7克/100克)等。

牛油果的熱量也很高,為171千卡/100克,幾乎是相同重量米飯的1。5倍[1]。在熱量和脂肪普遍比較低的水果中,牛油果可以說是“鶴立雞群”了,用它來代替主食減肥,你只可能越吃越胖。

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真相:檸檬水的維生素C含量很少,而且補充維C也不能美白。

“檸檬水富含維生素C,有助美白”的說法廣為流傳。其實,跟其他食物相比,檸檬維生素C的含量並不高,只有22毫克/100克,這個含量還不如大白菜(31毫克/100克)[1]。

切幾片檸檬泡在水裡,能溶解出的維生素C含量就更少了。並且,目前也沒有證據表明補充維生素C能夠美白。

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真相:吃木瓜不能豐胸,天天大量吃,可能變成“小黃人”。

木瓜豐胸的說法自古流傳。也有人認為,木瓜酵素和類胡蘿蔔素能刺激女性荷爾蒙分泌,有助豐胸。

但古籍中記載的木瓜豐胸源自“以形補形”的理論,沒有任何科學依據。

木瓜酵素是一種蛋白質,進入胃裡會被胃蛋白酶分解,失去酶的活性,根本沒法發揮作用。

類胡蘿蔔素也不具備刺激雌激素分泌的作用,因此木瓜並沒有豐胸的功效。

天天大量吃木瓜,除了長胖,你還可能因為類胡蘿蔔素攝入過多而變成“小黃人”。

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真相:論鐵含量,櫻桃還不如大白菜。

櫻桃那紅彤彤的外表,很容易讓人想到血液,所以它常被認為是補鐵、補血的好東西。

事實上,櫻桃的鐵含量只有0。4毫克/100克,就連大白菜都高達0。8毫克/100克,更不用說豬肝的23。2毫克/100克了[1]。

而且,也沒有在櫻桃中發現任何可促進血液生成的物質。

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真相:效果有限,還可能致癌!

中藥材陳皮由橘皮加工而來,從中醫角度說,可能具備一定的保健養生作用。很多人據此認為,直接用鮮橘皮泡水也能養生。

雖然橘皮中含有的橙皮苷、黃酮類化合物、膳食纖維等,具有抑菌、消炎、抗病毒、抗氧化等作用[5],但鮮橘皮泡水究竟能發揮多大的功效,還真的很難說。

更可怕的是,鮮橘皮中可能含有殘留農藥[6],還可能有保鮮劑,比如甲基硫菌靈、多菌靈、噻菌靈等,直接用來泡水,會對健康產生不利影響,甚至可能增加致癌風險[7]。

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真相:吃梨只能緩解由乾燥引發的咳嗽。

“吃梨止咳”的說法由來已久。但目前還沒有研究證實,梨裡面含有能發揮止咳效果的成分。

不過,梨的水分高,多少能緩解因乾燥而引發的咳嗽。秋冬乾燥,吃上一兩個鴨梨潤潤嗓子,倒也未嘗不可。

但要達到止咳作用,還是諮詢醫生合理用藥更保險。

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真相:不但沒用,反而可能加重口腔潰瘍。

很多人覺得,口腔潰瘍是缺乏維生素C導致,而獼猴桃富含維生素C,當然也能治療口腔潰瘍了。

事實上,口腔潰瘍的原因複雜,通常是遺傳、免疫、精神、激素水平、藥物及食物代謝、微量元素缺乏、口腔菌群失調等多種因素綜合作用的結果,多數不是“缺乏維生素C”導致的。

口腔潰瘍其實相當於口腔黏膜“破了個洞”,燙口、生冷、酸辣等刺激都不利於其修復[8]。因此,口腔潰瘍時吃獼猴桃不僅沒啥用,吃到很酸的獼猴桃(或其他酸的水果)反而會加重口腔潰瘍。

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真相:太牽強,單靠吃石榴,很難達到有效劑量。

的確,石榴中的多酚類物質含量較高,石榴皮、石榴籽和果肉中都有。而一些動物實驗表明,多酚有抗氧化、防衰老的作用。

請注意關鍵詞——動物實驗!

多酚類物質到了人體有沒有類似的作用,還很難說。

而且,想透過直接吃石榴來達到研究中的有效劑量,恐怕得一次性吃上個天文數字。

吃石榴,就衝它酸酸甜甜的口味好了,別想太多所謂的“保健功效”了。

審稿專家:史軍 | 中國科學院植物研究所植物學博士

參考文獻

[1]楊月欣主編,中國疾病預防控制中心營養與健康所編著,中國食物成分表(第6版)[M]。 北京大學醫學出版社,2018。

[2]Hodgson Jonathan M,Prince Richard L,Woodman Richard J, et al。 Apple intake is inversely associated with all-cause and disease-specific mortality in elderly women。[J]。 The British journal of nutrition,2016,115(5)。

[3]Sandoval-Ramírez Berner Andrée,Catalán rsula,Calderón-Pérez Lorena et al。 The effects and associations of whole-apple intake on diverse cardiovascular risk factors。 A narrative review。[J] 。Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2020, undefined: 1-14。

[4]譚思敏,林玉婷,王娟。香蕉抗性澱粉、單寧的含量及酶解單寧的研究[J]。食品研究與開發,2017,38(07):1-4。

[5]陳凱,屈亞楠,田光輝。柑橘皮的主要成分及其開發利用研究進展[J]。江蘇調味副食品,2015,(3):9-11。

[6]範珺,繆曉丹,徐慶法,等。柑橘皮中有機磷農藥殘留風險[J]。農業科技通訊,2018,(5):159-160。

[7]李曦,唐春燕,仲伶俐, 等。超高效液相色譜-串聯質譜法測定柑橘中11種保鮮劑殘留[J]。食品安全質量檢測學報,2019

[8]徐海麗。口腔護理結合飲食干預對口腔潰瘍療效的影響分析[J]。飲食保健,2019,6(12):172。

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