義大利葡萄酒推薦-費碧·赤霞珠紅葡萄酒米索尼精選

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品酒記錄

米索尼在義大利眾多時裝品牌中,被公認為針織品的典範。費碧酒莊採用赤霞珠來搭配米索尼這一品牌,是因為赤霞珠是全球廣泛種植的國際葡萄品種,在西西里島也有上佳的詮釋。西西里島溫暖的氣候讓赤霞珠得到完美成熟,這裡的赤霞珠沒有其他寒冷地區赤霞珠常常帶有的青澀,並具備相當好的陳年潛力。在西西里這個地區,許多物種可以達到最好的程度,這裡的赤霞珠特質也是絕無僅有的。因為不受蔬菜的影響,這裡的赤霞珠結構完美且含有多種元素,使得它需要更長的時間來陳化。

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酒評

This is a modern style, yet wellbalanced, displaying fresh, focused notes of black cherry, blackberry and spice cake。 Moder-ate tannins add support, and hints of mocha and spice add complexity to the lingering finish。 Drink now through 2014。 3,750

cases made。 -NW —— 《葡萄酒觀察家》

評分

葡萄酒年份 評分者 分數

2009 《葡萄酒觀察家》 89/100

2008 《葡萄酒觀察家》 89/100

費碧酒莊 Feudi del Pisciotto

費碧酒莊坐落在美麗的西西里島Caltanisetta地區,250米海拔的高度和距離大海僅6公里之遙的理想莊園(自2002年起,有33公頃種植面積),享有山坡乾爽氣流和海洋帶來的高溫,其葡萄酒主要由西西里紅葡萄酒之王內羅達沃拉葡萄和其他知名品種釀造而成。

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由於Paolo Penerai先生在義大利對媒體界和時尚界的影響力,許多頂級義大利時裝設計大師紛紛響應Paolo Penerai 先生的創意,義大利7位最頂級的時裝設計師給予各自代表作而特別設計經典傳世酒標。

此創意彰顯義大利F3生活方式:Fashion時裝,Food美食,Feudi del Pisciotto 費碧美酒。如上時裝每季新款上市和釋出會上,將介紹和拍賣費碧時裝大師酒標葡萄酒。費碧酒莊將其葡萄酒大部分銷售收入捐給西西里大區政府,助以推廣和建設美麗的西西里島。

小貼士:飲用注意事項

葡萄酒是有生命週期的,最佳飲用時間各不相同。波多爾(舊世界)的赤霞珠葡萄酒單寧酸很高,特別是濃郁的名莊葡萄酒,裝瓶後還需要好幾年甚至數十年的陳年才能使酒成熟,而新世界的赤霞珠則不同,裝瓶的酒基本上可以拿來喝了。

費碧赤霞珠紅葡萄酒(米索尼精選)(Feudi del Pisciotto Sicilia Missoni)產自義大利西西里島的費碧酒莊。由於該酒莊莊主Pa-olo Penerai(義大利一級酒莊協會會長)在義大利對媒體界和時尚界的影響力,許多頂級義大利時裝大師紛紛響應Paolo Penerai先生的創意,義大利7位最頂級的時裝設計師根據各自代表作而特別設計經典傳世酒標,因此費碧系列葡萄酒不僅高貴而且酒標更具收藏價值。費碧赤霞珠紅葡萄酒(米索尼精選)酒標的設計師——米索尼(M-issoni),被公認為義大利時裝品牌中的針織品的掌門人,多種色彩是其設計的標誌,因此,該酒標沿用了Missoni一貫的風格,色彩多變。費碧赤霞珠紅葡萄酒(米索尼精選)(Feudi del Pisciotto Sicilia Missoni)被《葡萄酒觀察家》給予了89分。費碧赤霞珠紅葡萄酒(米索尼精選)(Feudi del Pisciotto Sicilia Missoni)選取國際品種赤霞珠釀製而成。

木塞離開了瓶身之後,緩緩將這寶石紅色的而時時飄來隱隱葡萄發酵後的香氣的液體倒入孤獨的高腳杯中。夾起酒杯,隨逆時針旋轉,使香氣分子隨著運動的加劇而快速擴散,直至觸及到嗅覺神經中最敏銳的一根。後,依舊舉起酒杯與視線齊平,透過這“被染成”紅色的玻璃杯,望向窗外,同樣還是那熟悉的扭曲的夜空,扭曲的黑色。而此時不同的是,伴隨著淅淅瀝瀝的春雨,開始感受赤霞珠的芳香……

紅葡萄酒的釀造之王

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)別名:解百納、解百納索維濃,和蛇龍珠、品麗珠同姐妹系,是一種主要用於釀造葡萄酒的紅葡萄,赤霞珠這生動而形象的名字是民國時期的文人墨客起的。這葡萄的顏色如天明媚赤紅的霞雲,如紅色的珠玉。如今它已像英語般國際化,由於它適合於多種氣候型別,幾乎世界各個種植釀酒葡萄的地方都有它的身影。

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赤霞珠祖籍法國波爾多,如果沒有它,波爾多紅葡萄酒不可能擁有譽滿全球而且生生不息的魅力。波爾多左岸的名莊像種錢般侍候著葡萄園,其實更多的是侍候赤霞珠。儘管波爾多葡萄酒規定要混合其他品種一起釀造,但主要的還是赤霞珠。

世界上高品質的紅葡萄酒不少都是使用赤霞珠來釀的。它是晚熟品種,皮厚而黑,果粒小,果皮和果汁比例比別的葡萄都高,所以它能釀造出顏色深、濃郁、單寧重的紅葡萄酒。這類酒通常有著青椒和黑色漿果(如黑加、李子、黑櫻桃、桑果等)的香氣,如果在新的木桶中陳年,一般會有煙燻、香草、胡椒的香氣,如果是陳年的老酒還會有菌菇類、森林裡的幹樹葉、動物皮毛、礦物的香氣。

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赤霞珠是高貴的釀造紅葡萄酒品種之王,是傳統的釀造紅葡萄酒的優良品種。這個品種適宜在炎熱的砂礫土質中生長,因為果粒小但皮比較厚,所以成熟的時間比較晚,也不太會有秋天採摘前雨水較多導致的果粒腐爛問題。同時因為春天發芽比較晚,春寒霜凍也很難影響到它的生長。如此好的種植性和產量穩定性,也是它在全世界範圍內廣受歡迎的一大原因。赤霞珠通常混合梅洛 (Merlot),品麗珠 (Cabernet-Franc) 等品種以求葡萄酒的和諧及豐富性。

產區:西西里島(英語:Sicily;義大利語:Sicilia)

西西里島是地中海最大和人口最稠密的島,也是義大利的一個自治區,更是義大利葡萄酒產量最大的產區之一。

西西里島屬於典型的地中海氣候,常年陽光普照,雨量適中,十分適合葡萄的生長。境內大部分為山地,火山活動十分頻繁。東北部有歐洲最高的活火山——埃特納火山(Mount Etna),這座火山帶來了富含礦物質的深色土壤,賦予埃特納DOC級別葡萄酒鮮明的個性。該區葡萄園大多坐落於山坡高處,那裡有著更涼爽的氣候和更富饒的土壤。產區西部的火山活動並非那麼地頻繁和激烈,但同樣影響著該區的土壤型別。在這些風土條件的綜合作用下,該產區不僅是穀類、橄欖和柑橘類水果的生長地,更是葡萄種植的絕佳之地。火山爆發能給農田蓋上不到20釐米厚的火山灰,這些火山灰富含養分能使土地更肥沃,使當地的葡萄年年豐收。

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該產區的葡萄酒主要產自西西里島西部,產區內有瑟拉索羅-維多利亞(Cerasuolo di Vittoria)1個DOCG產區和21個DOC產區。在很早之前,該產區以產白葡萄酒為主,且大多數僅用於勾兌其他地區的酒,以提高酒的酒精度和果味,但最近20年以來,該區的葡萄酒釀製發生了重大的變化。首先,瓶裝酒將散裝酒取而代之。其次,該產區正努力地去釀製品質更高的紅葡萄酒。該區出產了號稱世界上獨一無二的兩款葡萄酒:Malvas-ia dell Lipari甜酒和馬沙拉(Marsala)加烈甜酒。其中馬沙拉甜酒更是西西里島曾經的驕傲,它的釀造方法與眾不同,除了新增烈酒,還新增新鮮或加熱濃縮的葡萄汁。

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在時光中沉澱的夢

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錫拉庫薩市內有古意盎然的教堂和街道,海邊有迷人的落日,遊客或徒步或乘坐馬車,在鎮上穿梭遊覽,享受寧謐古典的浪漫氣息。小鎮中心便是巨大的、瑰麗的巴洛克式廣場。廣場類似梭形,兩頭縮緊,中間是帶有弧度的橢圓。當慢慢走近它時,彷彿電影中的場景迎面撲來,身臨其境。

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錫拉庫薩蜿蜒在西西里島東岸一座風和日麗的港灣深處,周圍環境十分迷人。風景秀麗的錨地以瑪德萊娜半島和奧爾蒂吉小島為界,小島基本上與陸地相連。兩千多年前,錫拉庫薩身為古希臘的城邦之一,便矢志取代當時的文化之都雅典,不但在軍事上打敗過雅典,還致力於建設一個優雅社會,因而當地出現過柏拉圖等大人物的身影。土生土長的阿基米德更因發現物理定律而上演了當街裸跑、大叫“Eureka”的一幕。這裡先後受到多種文化影響,島上至今還散落著各時期的古蹟。無論是習俗還是藝術,每一代佔領者都在這片土地上留下了特殊的印記。

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錫拉庫薩的廣場上有一座大教堂,大教堂曾是一個廟宇,建於公元前五世紀巨大的多利安式柱子清晰可見。教堂內的大廳潮溼昏暗,多了些壓抑。立柱表面粗糙,像是建造之後就沒有粉刷過。燈具也像是幾個世紀前的鐵質吊燈,古樸而嚴肅。這樣並不奢華的教堂,給我更多的是凝重和威嚴。從教堂沿著小巷往前走,在巷子的盡頭,視野豁然開朗,陽光、海水、天光交織在一起,美得令人陶醉。站在這裡,即使沒有絕世佳人,心裡依然興奮無比。

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西西里的雨水很多,錫拉庫薩也不例外。但也如當地人所說,這裡的天氣變化很快。說話間,不僅雨停了,天空也加快了放晴的腳步。整個錫拉庫薩宛如剛出浴的少女,晶瑩剔透,石頭髮出玉石一般的光暈,天像紫水晶般透明。北面,燈火已經亮起,還溼潤的街面反射著燈光,使入夜的錫拉庫薩格外溫暖。此時的廣場,燈光越亮,就越顯得朦朧。但朦朧中,又出現了一座真實的城。

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