“要亮
,
要抓住消費者眼球
,
要跳脫傳統
,
要區別於旁邊的色調
,
要浮誇一點
……”
趁著週末的時光
,
逛了幾個商圈
,
發現現在無論是餐品還是日化
、
服裝等
,
發現現在的門頭多數都是高飽和度的色調
,
頓時讓人有種亂花漸欲迷人眼的感覺
,
這是如今風潮之下的產物
,
還是品牌背後營銷的無奈之舉
?
俗話說得好
“
在商場裡,你的每一個客人都是從別的店門口截來的
“
。
事實確實如此
,
但作為消費者
,
進入商場就要有種跑馬燈的環繞感
,
赤橙黃綠青藍紫的高飽和色調下
,
一遍遍的從頭頂閃過
。
門頭的顏色
,
是博取消費者眼球的第一步也是關鍵的一步
,
也是餐飲老闆吸引顧客的最佳發力點
,
差異化的高飽和色調
,
能抓去顧客的記憶效果
。
相對於店鋪的裝修風格和環境
,
色調更容易被消費者記憶
,
品牌對應的行為也更加便捷
。
日常留意就會發現
,
生意好
、
客流量大的餐廳一般都是以暖色系居多
。
如巴奴火鍋
、
西貝
、
喜家德
、
等品牌
。
因為從心理學的角度來講
,
暖色系能營造的就餐氛圍是溫馨的
,
而且暖色屬於膨脹色
,
更容易讓消費者感覺時間流逝較快
,
能有效的提升翻檯率
。
這裡需要說明一下
,
飲品類在色調的選擇上反而和傳統的餐飲不同
,
因為茶飲點更多的是要具備社交屬性
,
需要讓顧客自發的分享到社交平臺
,
所以茶飲點更注重的是視覺效果
,
因此在色調的選擇方面
,
侷限性比較小
,
多使用的是清新自然的色調
。
餐廳設計顏色往往不止一種,除了基本色還會有三到四種配色。其中門頭多使用對比色,是為了突出招牌,講究視覺衝擊力。整體環境多用鄰近色搭配,是因為餐廳整體風格的空間配比需要別的顏色做點綴,而鄰近色有視覺融合效果,不會顯得突兀
歸根結底
,
餐飲老闆對於品牌色調的要求
,
最終的目的是為了透過品牌色對消費者產生記憶點
,
達成透過某種顏色就能第一時間認知到品牌
。
比如如今的肯德基
、
麥當勞的門頭設計
,
深入到消費者的內心
,
遠遠看到消費者都能第一時間認出
。
故想要達成這種認知的效果
,
就要從三個維度考慮
。
一個是形象
,
辨識度與區分度要高
,
二是門店的數量要足夠多
,
形成規模效應
,
三是有足夠的線上稿件和曝光頻次
。
很明顯
,
以上三點大多隻有一些大品牌才能做到
,
但當今的顏色基礎設計已經大同小異
,
各地的政策
、
消防以及商場的指標等限制
,
很難有大的突破和改觀
。
但是一些年輕品牌
,
規模不是很大
,
且落地成本不高
,
可以考慮在起步階段抓取消費者眼球的策略
,
只要思想不滑坡
,
辦法從比困難多
。
當愛餐飲高寶刻度的色調流行可能會持續一段時間
,
但由於大的環境和年齡的遞增
,
色彩溫和化更易於長期的趨勢
。
但擁抱時代
,
緊跟消費者的喜好
,
切勿本末倒置
,
要做誰的生意
,
就要替誰最便捷的感受
。