又到了吃螃蟹的季節,螃蟹挑選方法來了!

金秋蟹肥 ~~正是品蟹好時節!

秋天!大閘蟹來了

一葉梧桐一報秋,螯封嫩玉雙雙滿

多肉更憐卿八足,稻熟江村蟹正肥。

又到了吃螃蟹的季節,螃蟹挑選方法來了!

在這菊黃蟹肥的秋天,端上一籠螯封嫩玉雙雙滿,殼凸紅脂塊塊香的蟹美鮮甜。令無。數人貪戀這一美味。

民俗有言“九月圓臍十月尖,持螯飲酒菊花天。”就是說吃蟹要講究時令

今年的大閘蟹由於開湖時間比較晚,所以品嚐zui佳時期是十月中旬至十一月底

又到了吃螃蟹的季節,螃蟹挑選方法來了!

在這個時間段的蟹黃zui為豐。滿鮮甜。這個時候的蟹無論雌雄都很美味,個大質優,公母搭配

分辨公母也很簡單

將大閘蟹整個白肚朝上,蟹臍呈半圓“團”狀的為雌蟹,呈“尖”狀的則是雄蟹。在所有的蟹中,肉質zui鮮甜可口的就是陽澄湖大閘蟹!

又到了吃螃蟹的季節,螃蟹挑選方法來了!

螃蟹買回家後稍微沖洗一下,洗淨後煎、蒸、煮、炸各樣的燒法隨君解。鎖。怎麼區分陽澄湖大閘蟹呢,首先辨別方式,金爪,黃毛,白肚,青背。由於陽澄湖的水質的無。汙染,造就了陽澄湖大閘蟹的獨。特口感

。鮮甜可口,讓你流連忘返。秋風起蟹腳肥,9月嚐鮮,10月吃蟹黃(母蟹),11月吃蟹膏(公蟹)。

教你選蟹:

1:殼背顯黑綠色有光澤,多是肉厚壯實蟹,若呈黃色,就是獸弱蟹。

2:看肚 。臍,凸出來的蟹膏脂滿。

3:看蟹腳,絨毛叢生的都壯實,蟹腿無。毛是無肉蟹。

4:看蟹的活 。力,把蟹翻過來背朝地,很快翻過來的蟹活 。力十足。

另外蟹寒,吃螃蟹要放點生薑,吃得時候蟹鰓,蟹腸,蟹胃,蟹心都是不能吃的。吃蟹不能合柿子放一起同食,你get到沒?

又到了吃螃蟹的季節,螃蟹挑選方法來了!

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