文旅街區該如何藉助“外擺”吸引遊客?

“地攤經濟”成為全民話題之後,近日有所降溫,“擺攤”逐步迴歸理性。

地攤是非常靠近消費者的存在,主要滿足零散的消費需求,經營的時間、空間靈活度高,且有著很強的人群聚集效應。

實體商業借用

“擺攤”匯聚人氣,也是近來商業人討論的熱點話題之一。

那麼,

文旅街區

外擺可以怎麼做,有哪些因素會影響外擺效果?

文旅

街區“外擺”有哪些模式?

從國內外商業外擺案例來看,大致有

5個外擺常用位置。

沿街外擺

文旅街區

一層的沿街鋪位通常直接與室外連通,在外擺上具有得天獨厚的位置優勢。最常見的沿街外擺出現在餐飲業態中,外擺不僅提升了餐廳的承載能力,給進店用餐的食客提供了更大空間,而且還可以一目瞭然地展示餐廳經營內容,吸引更多消費者。

文旅街區該如何藉助“外擺”吸引遊客?

天台外擺

天台對

文旅街區

的價值

還沒有被

開發。作為

街區

頂層的開放式空間,天台具有視野開闊、無層高限制的特點,是

文旅街區

體驗打造中獨一無二的組成部分。相比國外,國內

文旅街區

天台的利用率低,天台外擺專案有望成為競爭差異化的利器。

文旅街區該如何藉助“外擺”吸引遊客?

特色

主題街區外擺

相比零散的沿街商鋪外擺,

特色

主題街區外擺更集中統一。獨立主題街區往往會利用室外狹長又人流稀疏的空間,打造步行街式的遊逛感。由於佔地面積較大、主題突出、商鋪雲集,主題街區式的外擺的可達性較高,也更容易吸引消費者駐足。

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廣場外擺

開放空間的外擺區外觀通常會採用開放式的佈局,讓消費者能從儘可能多的角度發現和進入攤位。除以上三個位置之外,

街區

廣場區也經常為門店外擺提供空間。

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邊角空間外擺

除以上

4個位置之外,品牌還可能在

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的各個角落零散地外擺。這種外擺往往只涉及單個品牌,所以受到的空間條件限制較少,在位置的選擇上也更加靈活。不過,由於缺乏聚集效應,零散的外擺也較難吸引

遊客

。外擺作為需要臨時移動的經營空間,對靈活性有較高要求,常見有以下

3種形式。

餐車

餐車文化是美國街頭文化的一大特色,可以說是國內街頭巷尾的地攤餐飲在

“車輪上的國家”的表達。餐車具有機動性高、客單價低的特點。如今,餐車文化被年輕人廣泛認同,餐車形式也傳播到了世界各地。在設計外擺方案時,

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可以利用餐車文化獨有的文化符號,用生動活潑的方式體現品牌內涵,從而吸引到年輕的客群。

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集裝箱

集裝箱主題流行的背後是年輕

遊客

對於個性和審美創新的需求。集裝箱建築也有許多優勢,其中包括拼裝簡易、耐用性強、可複用和價格適中。

文旅街區該如何藉助“外擺”吸引遊客?

小推車

自國內

“地攤經濟”成為熱度之後,許多品牌參與到擺攤之中,其中,茶飲和快餐品類較為常見。從喜茶、肯德基等品牌曬出的“練攤”照中,可以發現它們多采用小推車進行售賣。小推車空間有限,無法儲備足量產品,對於這些品牌來說,推車擺攤更多地是一場營銷活動,而並非依靠地攤賣貨盈利。然而,小推車專業、乾淨且裝置齊全,作為此次營銷活動的主要視覺元素,不乏亮眼之處。

文旅街區該如何藉助“外擺”吸引遊客?

文旅

街區“外擺”的優勢

增加營業面積

現在很多商家,不論是酒吧、西餐廳、咖啡館,還是服裝城、小吃店,即使鋪內營業面積僅有十來個平方,在其門店外,很多都有外擺區域。或搭篷,或為玻璃坊間,或是木質欄杆式,配上各類綠植,幽靜的外擺環境立馬烘托出來,將場地經營創新發揮到極致。

文旅街區該如何藉助“外擺”吸引遊客?

增加互動氛圍

外擺場地的另一優勢在於增加品牌與

遊客

之間的互動氛圍。外擺將商家從鋪內的品牌氛圍擴充套件到戶外

就餐閒聊的

遊客

不知不覺中成為其中的景觀,潛在的吸引了其他流動的客群,成為其品牌產品的代言者。

文旅街區該如何藉助“外擺”吸引遊客?

增加

遊客

人氣

隨著

旅遊

發展的白熱化,各個

景區、文旅街區

為爭搶

遊客

可謂是

“八仙過海,各顯神通”。看似毫不起眼的外擺,卻在不經意間透過情景式的互動,助力

文旅

街區提升顏值、吸引人氣。

文旅街區該如何藉助“外擺”吸引遊客?

文旅

街區如何藉助“外擺”吸引

遊客

在這個寸土寸金的時代,

文旅街區

商業的空間使用也在不斷髮展延伸。從室內到室外,從地上到地下,從廣場到屋頂,

“透過向外擺要價值”,擴大商鋪的客流量。

文旅

街區該如何藉助

“外擺”吸

遊客

風格主題

文旅

街區的外擺區域注重遊逛、貼近消費者,在打造外擺區域上要格外注重

遊客

的購物需要、消費心理特點、區域文化,建立城市空間與人文交流的視窗。

文旅街區該如何藉助“外擺”吸引遊客?

場景氛圍營造

文旅街區

外擺區域的成功,不僅要有建築形式和環境的支撐,也要注重整體氛圍的打造。僅僅是商鋪門口的幾套桌椅、幾個燈光擺設不足以對

遊客

產生吸引力。

情景化的氛圍設計能在第一時間吸引

遊客

眼球,利用美術陳列設計,增強

文旅街區

遊客

的引導性和互動性。

文旅街區該如何藉助“外擺”吸引遊客?

注重營銷活動

作為營銷活動的主要視覺元素,

文旅

街區的外擺區不乏亮眼之處。商家應該適時做一些營銷活動,以帶動整體

街區

氛圍和吸引客流。

文旅街區該如何藉助“外擺”吸引遊客?

文旅

街區

外擺,剝離了室內大盒子式購物中心的封閉感和沉悶感,帶來的是更加高效的消費和熱鬧的氛圍,同時,相較於街邊小店商業又增添了幾分舒適、安全和秩序。

文旅街區的

室外廣場、空置率極高的天台、點點面面

“外擺區”,這些看似無用的“非經營空間”,透過打造情景體驗式業態、休閒氛圍、“沉浸式”互動,有望成為競爭差異化的利器。

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