又見小時候常吃的白蛤

下班來到超市,時間充足,轉悠到海鮮區域。

啊,白蛤!並且不貴!

多少年沒吃過了?

小時候可是一年四季飯桌上的常客

:隔個一兩天,就挎著籃子帶著鏟子來到家門口不遠的內海灘塗上,

一潮下來,半盆白蛤不在話下。吃得多了,就吃出速度來:

煮熟的白蛤開了口,拿起一枚放嘴邊一吸,蛤肉就落到了嘴裡,蛤皮一丟,第二個蛤順手又放到了嘴邊。那速度,比嗑瓜子快多了,用不太恰當的比喻,就像餓極了的雞群頭也不抬地點啄眼前的米粒一般,不飽不罷休,大有一氣呵成之勢。

可惜離開村子幾十年,再也沒回去。現在冷不丁看到兒時的美食,大喜過望。

回家用水衝了衝,放在鍋裡,填上合適的水,燒開,OK!

又見小時候常吃的白蛤

剛煮熟的白蛤令人垂涎三尺

蛤盛出,淡藍鮮美的蛤湯留下,湯裡的沙子沉澱倒掉,下一頓打滷麵的鮮湯又是一頓美味!

又見小時候常吃的白蛤

顏色越是藍白,越說明蛤新鮮

將蛤放在嘴邊,又鮮又肥又嫩的蛤肉浸潤著滿口的味蕾,閉了眼,啊,久違了,幾乎就是小時候的味道———小時候的蛤,從海里第一時間放在鍋裡,大海的鮮美更是自然,天然,及時。

又見小時候常吃的白蛤

吃過的蛤皮疊放

吃過的

蛤皮疊放著,節約空間,當然更有閒適人等給做成藝術品的,

這是另一個話題。

一小盤蛤,

幾下就吃完了,餘味無窮:兒時的美味,兒時的純粹,謀劃著下一次的昔日重現。

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