下班來到超市,時間充足,轉悠到海鮮區域。
啊,白蛤!並且不貴!
多少年沒吃過了?
小時候可是一年四季飯桌上的常客
:隔個一兩天,就挎著籃子帶著鏟子來到家門口不遠的內海灘塗上,
一潮下來,半盆白蛤不在話下。吃得多了,就吃出速度來:
煮熟的白蛤開了口,拿起一枚放嘴邊一吸,蛤肉就落到了嘴裡,蛤皮一丟,第二個蛤順手又放到了嘴邊。那速度,比嗑瓜子快多了,用不太恰當的比喻,就像餓極了的雞群頭也不抬地點啄眼前的米粒一般,不飽不罷休,大有一氣呵成之勢。
可惜離開村子幾十年,再也沒回去。現在冷不丁看到兒時的美食,大喜過望。
回家用水衝了衝,放在鍋裡,填上合適的水,燒開,OK!
剛煮熟的白蛤令人垂涎三尺
將
蛤盛出,淡藍鮮美的蛤湯留下,湯裡的沙子沉澱倒掉,下一頓打滷麵的鮮湯又是一頓美味!
顏色越是藍白,越說明蛤新鮮
將蛤放在嘴邊,又鮮又肥又嫩的蛤肉浸潤著滿口的味蕾,閉了眼,啊,久違了,幾乎就是小時候的味道———小時候的蛤,從海里第一時間放在鍋裡,大海的鮮美更是自然,天然,及時。
吃過的蛤皮疊放
吃過的
蛤皮疊放著,節約空間,當然更有閒適人等給做成藝術品的,
這是另一個話題。
一小盤蛤,
幾下就吃完了,餘味無窮:兒時的美味,兒時的純粹,謀劃著下一次的昔日重現。