排骨和它一起蒸,香嫩入味特別美味

在菜市場購買了新鮮的排骨以後,有很多人都會選擇用蒸這種方法來做,認為蒸出來的排骨更加軟嫩入味,更加好吃一些,尤其是小孩子更加適合吃蒸排骨,不僅能夠確保營養成分保留,而且也會更加容易消化,小孩子本來消化功能就並不是特別好,蒸出來的排骨十分軟嫩,不用擔心小孩子吃了以後容易積食不消化。但是蒸排骨應該要怎麼做才好吃呢?

排骨和它一起蒸,香嫩入味特別美味

有很多人在做蒸排骨這道菜的時候,可能直接把排骨放在鍋裡面蒸,只要加上一些豆瓣醬又或者說是加上蒸肉米粉以後就可以做出蒸排骨,會有很多種不一樣的口味,但不建議大家單獨用排骨來蒸,單獨用排骨來蒸,營養並不是那麼豐富,口感也並不是那麼好,建議大家可以加入其他的一些配菜,今天要來給大家介紹的就是芋頭蒸排骨,排骨和芋頭放在一起蒸,會十分香嫩入味,特別好吃,一起來看看芋頭蒸排骨的具體做法。

第一步準備材料,需要準備的材料有排骨,芋頭,小米,辣椒,黑豆鼓,大蒜,生薑,玉米澱粉。

排骨和它一起蒸,香嫩入味特別美味

第二步處理排骨,在菜市場購買了新鮮的排骨以後,把排骨用清水多清洗幾遍,排骨放在清水裡面浸泡,可以在清水裡面加入一些料酒,排骨中途要多更換幾次清水,確保把排骨裡面的血水全部都去除掉,大概需要浸泡一個小時左右,如果時間允許的話可以浸泡更長的時間,兩三個小時會把排骨裡面的血水去除的更加乾淨。

第三步醃製排骨。排骨的血水去除掉了以後,現在開始醃製排骨,在排骨裡面加入小米辣椒,大蒜,生薑沫,黑豆鼓,料酒,蠔油,醬油一起混合攪拌均勻,大概醃製二十分鐘左右的時間,醃製排骨期間可以先來處理芋頭,芋頭用清水清洗乾淨,把皮刮掉,芋頭切成滾刀塊,在芋頭上面淋上一些蒸魚鼓油,稍微攪拌一下,確保每一塊芋頭上面都能夠均勻的沾上蒸魚鼓油,十分鐘以後,把醃製好的排骨擺在芋頭上面,再加入玉米澱粉和食用油,攪拌均勻,再蓋上一層保鮮膜,並且用牙籤紮上幾個小孔。

排骨和它一起蒸,香嫩入味特別美味

第四步蒸排骨。現在開始蒸排骨,把排骨放在蒸鍋裡面,用大火蒸三十分鐘左右的時間,30分鐘以後取出排骨,在上面撒上一些蔥花和香菜碎末來作為裝飾,就可以享受美味的芋頭蒸排骨。

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