非常適合懶人完成的一道料理,排骨燜飯送給大家!

相信很多的吃貨都是隻負責吃,不負責做,為什麼呢,自然是懶咯,不僅要備菜,還得清洗菜品,製作菜品,尤其是遇到比較複雜的料理時,更是頭都大了,我也是很理解這種感受,就想做一鍋出的飯,非常適合懶人完成的一道料理,排骨燜飯送給大家!

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首先準備食材,這裡需要的都有大米、排骨、玉米、胡蘿蔔、青豆,排骨可以在超市直接買成塊的,我更喜歡買成根的,自己回來剁,選擇的餘地更大一些嘛,調料有姜、生抽、耗油、料酒、鹽、老抽、胡椒粉,把買回來的排骨剁成大小均勻的排骨塊,玉米剝成玉米粒,胡蘿蔔洗淨去皮後切成大小一樣的胡蘿蔔丁,儘量和玉米粒、青豆一樣的大小,姜切成薄薄的薑片。

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然後把切好的排骨塊放到盆子裡面,加入足夠的清水,淹沒排骨,讓排骨浸泡半個小時左右,去除血水,取一個鍋加入清水,用大火把水燒開,再把浸泡好的排骨撈出來放到滾水中,加幾片薑片,倒進去一點兒料酒,讓排骨去腥去髒,大概一兩分鐘後,將排骨撈出放到盛有涼水的盆裡冷卻一下,也讓排骨表面的泡沫清洗乾淨,然後控幹水分,將炒菜鍋用大火燒熱後,倒入適量的食用油,將油燒熱後放入排骨,來回翻炒都排骨變色時,改成中大火倒入一點生抽,放生抽是為了激發出排骨的醬香味兒,翻炒一兩下後,滴入幾滴耗油,倒入一點兒老抽來進行調色,色澤均勻後,放入所有的配菜,青豆,玉米粒,胡蘿蔔丁,翻炒顛勺,哈哈,顛勺反正我是不會,兩分鐘後,加入清水,中大火改為大火,等水煮沸後,加入調料,放入一定量的鹽,因為有水的關係,鹽少的話就會沒味兒,再倒點兒胡椒粉,用大火煮兩三分鐘後關火。

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最後就是取適合大家飯量的大米,用水洗淨倒入電飯煲裡,再把剛剛煮好的排骨、青豆、玉米、胡蘿蔔倒到電飯煲裡,湯汁也一併倒進去,用筷子攪拌一下,注意的是,如果湯汁的量和我們平時蒸米的量是一致的,如果湯汁少的話,還要加入適量的清水,然後開啟電飯煲來煮飯,等電飯煲的電源斷掉之後,就可以開鍋咯。

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開鍋後用鏟子攪拌一下,就可以開吃了,其實排骨燜飯裡的胡蘿蔔丁、玉米粒、青豆是可有可無的,也可以根據個人喜好換成別的東西,比如西紅柿、馬鈴薯、洋蔥等,我之所以選用胡蘿蔔、玉米、青豆是為了顏色搭配的更加鮮豔、誘人,開啟鍋就會覺著色香味俱全,令人食慾大開。

在夏天不想進廚房,在上班覺得疲累後,在不會做菜又想自己親自動手時,這個排骨燜飯都能成為大家最好的選擇,既有菜又有飯,既有葷又有素,滿足了我們身體所需要的蛋白質、碳水化合物、維生素等各種營養物質,既簡單又能吃得好,喜歡這款料理的各位可以點個贊哦

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