“瀑布雙皮奶”,一天賣出10000碗

今天為大家介紹耳熟能詳的牛奶製品——雙皮奶。雙皮奶在清朝開始流行起來的,起源於順德,用水牛奶作原料。隨著時間推移,現在南北方很多地方很多人都喜歡這種甜而不膩的小食品。一碗上佳的雙皮奶,顏色潔白,像膏狀,口感微甜。可以根據自己的口味加入不同的乾果或堅果調味。雙皮奶在家也可以做哦,下面為你介紹:

1、準備材料

牛奶 400ML 雞蛋清 2個 糖 兩勺

2、製作

首先將牛奶倒入碗裡,蓋上保鮮膜;放入蒸鍋中大火蒸10分鐘;出鍋後放一會兒就會結一層奶皮。

然後將碗裡的牛奶倒入一個大容器裡,碗裡留下一點點牛奶不用倒,這樣可以防止碗裡的奶皮粘在碗底;大容器裡將蛋清和糖攪拌均勻即可,不用打發。

“瀑布雙皮奶”,一天賣出10000碗

原味雙皮奶

再次倒入裝牛奶的碗裡攪拌均勻,濾泡,讓表面沒有大的氣泡,小氣泡用牙籤等尖的物件戳破。

最後在蓋上保鮮膜上鍋蒸15分鐘,等涼了後放入冰箱凍一下,這樣雙皮奶就做好了。

“瀑布雙皮奶”,一天賣出10000碗

巧克力味雙皮奶

3、分享

“瀑布雙皮奶”,一天賣出10000碗

原味雙皮奶吃的不僅是奶更是那層皺皺的奶皮,雖然有點醜,但奶味最濃!

原味雙皮奶建議吃冰的低溫會讓奶皮變得更加厚實口感也會變得更加醇厚。皺皺的奶皮下埋藏著白嫩嫩的鮮奶勺子一挖瞬間像牛奶瀑布一樣傾瀉而下,最享受的就是這種自動滑進喉嚨的感覺~~

“瀑布雙皮奶”,一天賣出10000碗

紅豆雙皮奶

“瀑布雙皮奶”,一天賣出10000碗

力薦一款窩蛋雙皮奶

窩蛋只有6成熟輕輕一壓蛋液就會溫柔地流出瞬間染黃整碗雙皮奶沾著蛋液吃味道更香濃~

冰冷的雙皮奶遇上溫熱的蛋在口腔中冷熱交替營造了多層次的口感滑嫩嫩地在舌尖不停打轉~

“瀑布雙皮奶”,一天賣出10000碗

窩蛋雙皮奶

另外,很多人還會加上香甜軟糯的紅豆、自己喜歡的水果、酥脆爽口的豆類等。總之雙皮奶絕對是夏天到首選飲品。

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