辭舊迎新之際,年夜飯怎麼能沒這幾種食物?看看桌上備齊否?

現在已經進入了迎接新年的關鍵時期,年貨也已經備的差不多了吧,是不是在絞盡腦汁的籌劃家裡的年夜飯呢?中國對新年的各種習俗也是頗有講究的,先面來瞅瞅這幾種新年必需食物你的飯桌上是否有他們的身影呢?

首先便是餃子,一種春節必備之物,中華民族的傳統食物,即使是繁忙在外的的遊子,什麼年夜飯都難以準備,他也會買上一盤熱騰騰的餃子,藉著辭舊迎新之際來慰藉他們倍受風霜的內心。在家裡,一家人圍坐在桌子旁,隨著春晚的嬉笑,熱騰騰的餃子溫暖了每個人的心,幸福都揉進了一個個的餃子裡。但是像南方的一些地區,春節的湯圓才是必需的食物,與餃子不同的是,湯圓不是以餡子的濃香為特點,而是以一種香甜為特色。

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還有便是每桌年夜飯上數得上的“硬菜”——魚。無論是大大的鯉魚還是油煎的小魚,在這個飯桌上肯定是不能少的,畢竟連年有“魚”為大吉之兆。通常的做法也是千姿百態,其中以紅燒,清蒸和油煎為主,通常是除夕吃一條,初一吃一條,象徵著連續與繼承,如果只有一條的話,通常是除夕吃身,初一吃頭尾,寓意著新年新開端。

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還有便是“吉”肉,正好以“雞”與“吉”的同音不同字為由,將大吉大利帶到這個迎接新年的飯桌上來。像魚一樣,也是飯桌上的一道肉菜,硬菜。

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最後一道也是經典,年“高”,象徵著年年步步高昇,同時,其味道也是被人讚不絕口的,孩童喜歡它的香甜,老人喜歡它的粘感,並且是過年飯桌上大魚大肉之中的“一股清流”,它能夠很大程度上緩解各種的油膩。是由相對來說黏性較大的糯米粉蒸制而成,並且主要有三種顏色,為紅、黃、白三種顏色,寓意著金銀與吉祥,隨著各種美食的不斷創新與發展,年糕也有很多形式的改革與創新,炒年糕,伴年糕,年糕糖等年糕製品層出不窮。

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伴隨著二零一八的結束,二零一九的鐘聲即將敲響,出門在外的遊子,父母也陸續趕回家中,一家人圍坐在飯桌前,揮別一年辛酸淚,暢想一年正繁時。伴隨著年夜飯的清香,酣暢在家庭的溫馨之中。

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