裝修前規劃種類,靈活設計空間,打造實用與美觀並存的理想廚房

廚房是居家生活的必備空間,更是享受烹飪與美食的空間,我們每天都要使用的廚房,因此廚房的裝修設計極為重要。我們在設計廚房之時,必須要美觀性與實用性並存。這要求我們不僅要設計得美觀大方,更要用著順手。下面筆者將從廚房的整體佈局提供一些思路,希望大家能設計出理想的廚房,並在這裡快樂烹飪。

裝修前規劃種類,靈活設計空間,打造實用與美觀並存的理想廚房

裝修前確定設計廚房的種類

在裝修之前,我們必須要確定廚房的具體種類,常見的廚房有封閉式開放式以及半開放式。下面針對於幾種不同種類的廚房,筆者將會一一介紹。

開放式廚房:利用起有限的空間,讓家人愉快地交流

開放式廚房指的是起居室、餐廳、廚房都處於同一空間,之間沒有間隔。比起各自位於獨立房間的方案相比,更節省空間,還會顯得室內更加寬敞,也因此近來十分受人歡迎。在廚房的佈局方案中,貼牆擺放的型佈局最為節省空間。根據房間的大小不同,還可以選擇對面型佈局與島型佈局。對面型佈局中,若在面朝起居室與餐廳一側的料理臺周圍建一個高出些的延展臺,就不容易讓水濺到外面,從起居室與餐廳也不會看到做飯時的動作。為了防止油煙擴散到房以外,需要使用風力更大的油煙機,還可以在灶臺周設定玻璃擋板。

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半開放式廚房:可以看到起居室與餐廳,還能夠遮擋住廚房內的情形

半開放式廚房,是在起居室、餐廳與廚房之間設有室內窗(打通了廚房與其他房間的隔牆,牆兩側設窗),與起居室和餐廳之間有適當的隔斷。根據視窗的大小,或可使廚房形成相對獨立的空間,或可達到開放式廚房的開放度。這種廚房的佈局可透過視窗看到餐廳與起居室的情形,因此一般將裝有水槽的料理檯面向起居室與餐廳。在通道間裝上門的話,可將廚房打造成為一個更加獨立的空間。在視窗靠近起居室餐廳一側加置一處料理臺,可以用來進行簡餐與上菜。

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封閉式廚房:將油煙封鎖在房間內,能夠心無旁地做菜

封閉式廚房,就是將廚房與其他房間完全分離開來,適合於希望隔絕油煙、專心做菜、不想使油煙擴散到其他房間的人,以及房間佈局傳統、來客較多的家中。但這樣的佈局中,在廚房的人就無法融入一家人的交流,容易造成孤獨感。因此需要制定一些計劃來照顧家人的感受。而如果空間過於狹小,就容易造成閉塞與壓迫感,封閉式廚房適用於廚房空間較大的寬敞房間。如果您家的封閉式廚房面積較小,那麼也可以在廚房門、地板與牆壁等處使用色調明亮的材料,這樣使人感覺更加寬,安裝飄窗也可以解決這一問題。

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無空間浪費、功能齊全的I形、Ⅱ形廚房

如果房主沒有必須採用“L”形操作檯的要求,推薦採用簡潔的形廚房設計。形廚房是指洗滌槽、灶臺、冰箱等排成一排的設計。只需橫向移動便能完成家務,並能節省空間,適於狹小住宅使用。Ⅱ形廚房是指在廚房的背面設定櫥櫃或操作檯,一回頭便能拿到所需物品,提高烹飪效率。兩種型別都與“L”形、“U”形廚房不同,操作檯下面不會變成死角,可起到收納的作用,不浪費空間。

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廚房到底是獨立式還是開放式?

獨立型廚房一般供專注於烹任的人使用。和家人朋友圍繞著開放式廚房相互交流的設計固然引人注目,但封閉式廚房也有著很高的人氣。理由就是用著順手,不必擔心水或油煙弄髒餐廳;烹飪工具能隨意擺出來,便於集中精神烹任。不會被客人看見裡面的佈局,能將廚房功能發揮到極致。而且也有人說:“緊湊的獨立型廚房就像駕駛艙一樣操作便利。”過於寬敞的廚房會使走動的路線變長,反而不利於使用。功能全面的小空間則能縮短走動的距離。

開放式讓大家一起享受烹任樂趣。廚能廚房設計根據享受烹飪的方式而定。認為“廚房就是端出美味料理的後臺”的人適合使用獨立型廚房,而認為“廚房是大家一起享受烹飪樂趣的舞臺”的人適合使用開放式廚房,將操作檯居中的島式廚房就是其中的代表。在洗滌槽的前面設有寬敞的操作檯,操作空間便能變得寬裕。開放式廚房需要注意的是如何不讓油煙腥臭味在室內擴散。可以考慮安裝高效能的換氣扇。

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一些實用的廚

房設計要點:

1便捷的低吊櫥

整體櫥櫃的吊櫥大多數都挨著天花板,沒有腳凳的話根本夠不到上面的架子,使用起來很不方便。在此推薦的是低吊櫥。每層架子都能夠得著,拿取、收拾都十分輕鬆。高度標準是與操作檯相距4045cm。那麼烹任時會不會碰到頭?有人會這麼擔心。可以實際站立試一下,如果櫃門在視線下方,那便不會碰到。

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2打造能靈活變化的廚房

在規劃廚房的收納空間時,一般以現有的餐具、烹任工具以及調料的種類、數量為基準來定面積,但如果過於侷限,以後會漸漸變得拘束。因為不知道以後生活方式、興趣會如何變化一一或許會愛上醃製菜,或許會愛上製作點心。安裝上有細小分隔的架子,或者把操作檯下面一部分設為開放式,粗略地規劃下,以便靈活地應對將來的變化。

能夠自由穿行的配膳間在廚房的收納規劃中,配膳間的需求最多。食品、電熱板、烹書等難以收納在餐具架、操作檯下面的東西,都能在配膳間整齊地存放。配膳間大多佈局在廚房靠裡處,但設計出與走廊相連的洄游移動路線,使用起來會更加方便。如果廚房周圍沒有空間建造配膳間,可轉一下思維,把收納空間設定在玄關、車庫。因為如果要整理的是飲料、沾著泥土的蔬菜之類的物品,配膳間就沒必要緊挨著廚房。

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3設定位於背陰方位的小陽臺廚房

位於一樓時,如果設有後門便能立即來到屋外。但位於二樓的廚房就沒有可以外出的室外空間。設定小陽臺可增加便利性。曬抹布、儲存冬季蔬菜、放垃圾箱,無論從哪一方面來看都十分有用。從這些用法考慮,推薦把小陽臺設定在背陰的北側或東北側。沒有多餘空間建造專用小陽臺時,就在大陽臺一角栽種上植物與其分隔,把裡側當作小陽臺。如果可以從起居室、餐廳透過陽臺和廚房後門看見小陽臺的整體佈局,可能會影響整潔感,所以儘量選擇起居室、餐廳看不見的死角位置。

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以上介紹的是廚房選擇的一些大方向,當然,我們在細節方面也不能馬虎,要精選每天都會觸控到的零件,比如五金件推拉門把手等等,這些因素決定你的廚房質感。

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