越陳越香越有收藏價值?揭開普洱茶收藏秘密,200萬藏家哭了

2019年,普洱茶品牌價值66。49億元,位居中國茶葉品牌價值榜第二。

論鮮爽比不過綠茶,論高香敗給了烏龍,論出口更是被紅茶甩出幾條街。然而,

只用了15年時間,普洱茶從名不見經傳的到眾人追捧,原因在於,越陳越香成就了普洱茶。

越陳越香越有收藏價值?揭開普洱茶收藏秘密,200萬藏家哭了

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普洱茶越陳越香?

越陳越香是真的,也是普洱茶的核心價值。

“越陳”是時間概念,“越香”是品質概念。隨著時間的推移,普洱茶內部發生以氧化為主的微生物化學變化,讓普洱茶的

口感由生利變得醇和,茶性由寒性轉溫。

同時,越陳越香演化出來的金融屬性,更是讓普洱茶在各大拍賣場刷遍存在,屢創新高,圍繞著越陳越香,普洱茶的價值鏈不斷向外延伸。

普洱茶越陳越香,目前是普洱茶界唯一的共識。

然而,普洱茶的“越陳越香”卻是個抽象的概念,香並不僅僅是鼻子嗅到的香,而是指普洱茶在陳年過程中的品質提升。

因此,也有人說普洱茶“陳化生香”、“越陳越濃”、“熱存熟、冷存香”,

無論怎麼說,普洱茶在後期存放過程中,品質會提升是無可爭辯的事實。

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如今,越陳越香這個概念已經氾濫開來,80塊一餅的臺地茶也號稱越陳越香,某茶農家祖先藏在牆裡幾公斤上百年的普洱茶,也號稱越陳越香,甚至想送上拍賣會請專家評估。

越陳越香,一瞬間就成了所有普洱茶的標杆,搞得普洱茶界亂聲哄哄,彷彿對比其他茶類,普洱茶因為越陳越香就高茶一等。

甚至

有商家打出越陳越香就是普洱茶的收藏價值,這簡直是2019年茶界最好笑的笑話!

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普洱茶越陳越香的前提

普洱茶越陳越香有兩個大寫的疑問:是不是所有的普洱茶都能越陳越香?是不是普洱茶放的越久,就越香?

所有普洱茶都能越陳越香?

不是所有普洱茶都能越陳越香,越陳越香的前提是普洱茶有一定的品質基礎。

從茶葉批發市場買回來一堆今年才投產的臺地茶,也希望它能越陳越香?別為難它了。

普洱茶中,至少要品質達到中上,有個小几十年樹齡的樹上採下來的普洱茶,才能達到越陳越香的基礎。

普洱茶界有句話:垃圾放一百年,仍然是垃圾。

話粗理不粗,普洱茶中的芳香物質,比起綠茶和烏龍茶,本來就少一些,在陳年的過程中,芳香物質是越來越少的,普通的普洱茶放幾年也就沒味道了。

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普洱茶放的時間越久,就越香?

普洱茶被稱為能喝的古董,但這不意味著普洱茶越老越香,

普洱茶也有一定的生命週期,不可能像非生物一樣一成不變。

國家對食品保質期非常嚴格,而普洱茶卻沒有保質期的硬性要求,國家標準中的儲存期規定為:產品應貯存在清潔、通風、避光、乾燥、無異味的庫房內,倉庫周圍應無異味氣體汙染。

進入茶行業十多年,也存了不少茶。以前存的純料,現在喝起來也有後勁不足的問題。質量很差的臺地茶,存放幾年就沒了味道是真的。古樹概念剛興起的時候,存了一批古樹,10年後的今天喝起來,味道確實更好。

所以,普洱茶應該在試飲期內喝掉,

至於最佳品飲期是多少年?這與地域、貯存方法、個人要求、飲茶習慣有關,不能一概而論。

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普洱茶在陳化過程中,品質有一個巔峰,這段時期內喝掉普洱茶是最好的,若是一直存放下去,質量只會越來越差。

品質相當優秀的茶,存了十來年,質量越來越好是事實,至於是不是能永久存下去?目前沒有科學研究依據。

普洱茶的內含物質是有限的,倉庫中的茶葉大多數都要與空氣接觸,內含物質不可能一直不變。

畢竟,陳年能力強悍的、酒瓶內密封的82年拉菲,37年後的現在,品質也有一點下降了。

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普洱茶只要買回來擺著,就會越陳越香?

很多普洱茶,都是擺壞掉的,更別說越陳越香!

普洱茶最大的考驗是儲存,一餅好茶,陽光下暴曬,偏溼的環境裡睡覺,都有可能色香味全失,如果儲存空間有異味,泡出來的茶也會有異味。

清潔、通風、避光、乾燥,無異味的環境,是普洱茶儲存最基本的要求。

高質量的原料,合適的儲存環境,有限的時間,少了一個,普洱茶都不可能越陳越香!

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越陳越香是收藏價值?

最近幾年,百年老普洱一次拍賣動輒成百上千萬,讓人有了藏普洱茶發家致富的念頭。但想想100年太久,不如藏個幾十年,投入市場也可以賺一筆。

商家在宣傳普洱茶的時候,更不會忘了介紹普洱茶“升值”的功能。

當聽到普洱茶的升值功能後,再看看某些老茶的價格已經高達數萬一餅,想想都激動,

恨不得把自己所有的積蓄都拿來買普洱茶囤起來,坐等升值發財。

事實卻是:絕大部分越陳越香的普洱茶都沒有收藏價值,這是由行業供求關係決定的!

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絕大多數人收藏普洱茶都是為了升值,這個想法本來不錯,但實行起來太難!

的確有極少一部分人藏普洱茶賺了錢,但大多數人不該抱這樣的期待!

最近幾年,中期茶被炒爛就是最好的證據,消費者手裡的茶再好,也是茶商賣的,再多也多不過商家倉庫裡的存貨。

現在市場嚴重的產能過剩,

堆在倉庫睡覺的普洱茶實在太多,在這個前提下,別再想著存茶能賺錢了。

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2006年前後的普洱茶盛況,市場上很難再出現,

普洱茶被搶空的前提是2004年以前,普洱茶几乎沒有庫存,那個熱鬧的時代已經過去了

,加上越陳越香的事實,很多普洱茶賣不出去,也不會低價處理,未來很長一段時間內,普洱茶的庫存積壓只會越來越多。

可以說,

每個茶商的倉庫裡,都有一部分貨是留著為越陳越香戰鬥的。

靠藏普洱茶升值,更要靠普洱茶風口,比如名山古純剛出來的時候,有人以低價藏了冰島和老班章,並且現在能證明是冰島和老班章,按照當下的價格,肯定升值了。

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這樣就不該存茶了?

消費者藏茶很難升值,是不是就意味著不該存茶了?

恰恰相反,每天要喝茶的消費者,現在存茶以後喝,是不錯的選擇。

原因在於,普洱茶老茶的價格比新茶貴,但老茶的品質又很誘人,趁新茶出來的時候,以低價存入一些茶葉幾年後喝,真的是不錯的選擇。

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普洱茶十年一個坎,

名山古純炒作了10年,如今已經到達了頂峰,

繼續炒作也不會有太大的效果,只會加劇普洱茶的兩極分化。最近兩年市場的低迷,意味著未來幾年會出現一個普洱茶的小高峰。

尤其11月25日剛閉幕的廣州茶博會,有跡象表明古樹茶可能迎來改革。

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古樹茶很有可能朝著熟茶和新工藝的趨勢發展,誰能做出滿足消費者口味的茶,誰就能贏得市場。拼配也會是一種趨勢,拼配出高質量低價格產品的品牌,很有可能脫穎而出。

這意味著收藏升值有了可能性,但對消費者而言,

收藏升值,靠的還是賭!

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