還在饞外面的蛋糕?電飯鍋做的竟然更好吃!

隨時生活質量的提高,蛋糕等西式點心常出現在家中,擔心外面買的新增劑多,那麼自己動手做吧,用電飯煲就可以啦!

還在饞外面的蛋糕?電飯鍋做的竟然更好吃!

食材:

麵粉,白糖,橄欖油,雞蛋,牛奶

第一步:

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首先將雞蛋進行分離(要保證蛋清裡面絕對沒有蛋黃、水或者油)。

第二步:

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取蛋黃部分,分別加入牛奶、白糖和橄欖油(並沒有具體去量白糖跟橄欖油的量,大約一勺白糖和3勺油,可以根據個人喜歡新增。

第三步:

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加入150克麵粉(用篩子過下面粉可以讓麵粉更加細點)。

第四步:

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將蛋黃液進行攪拌(若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶,保證最後攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態)。

第五步:

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蛋黃部分做好以後放在一旁備用,接下來就是最重要的蛋白部分,最好有電動打蛋器。

第六步:

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用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖。

第七步:

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繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖。

第八步:

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繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖。

第九步:

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打蛋器高速進行乾性打發(將打蛋器提起時,蛋白不會自己倒下就算打好了。

第十步:

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然後將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻,用刮刀進行上下的切,不能轉圈(網上的教程一直說不能轉圈,說會把氣泡轉走。

第十一步:

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電飯煲預熱5分鐘後加入少量的黃油。

第十二步:

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將攪拌好的原料倒入電飯煲內,輕輕釦兩下,是為了防止有氣泡。

第十三步:

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然後在表面撒上點蔓越莓,或者其他果乾。

第十四步:

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電飯煲開啟煮飯的鍵,用溼的抹布壓住出氣孔。

第十五步:

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等自動跳到保溫後再燜15分鐘,蛋糕就出爐了。

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