肯德基、華萊士相繼佈局茶飲業的餐飲邏輯是?

錫蘭波波奶茶、錫蘭紅豆奶茶和黑糖波波奶茶相信很多人都喝過,但是大家一定沒有在華萊士喝過。關注華萊士的小夥伴們可能已經發現了,華萊士在近日上架了現調奶茶產品,而這些飲品都不同於以往的可樂、果珍、牛奶,它們主要是以現調類為主,看似平平無奇的一次上新,是不是華萊士進軍奶茶界的一次試水呢?

如果華萊士決心佈局茶飲業,其優勢很明顯,憑藉12000+門店,整個銷售網路可以快速的鋪墊。四通八達的銷路可以說就是華萊士做大的優勢。此外,就是華萊士供應鏈體系所帶來的便捷了。這個品牌如今之所以能開到全國各地,而且能夠一如既往消費者提供物美價廉的產品,靠的就是眾多門店背後的投資平臺以及強大的產業鏈條。華萊士旗下的品牌和工廠,不僅囊括了門店中所使用麵包、雞肉、可樂等食品原材料,就連門店的桌椅裝飾也都有其背後的產業鏈支援。當這些產業鏈整合以後,1+1>2的效果就明顯了,起到了相輔相成,合作共贏的效應,為品牌帶來更大的影響力。

肯德基、華萊士相繼佈局茶飲業的餐飲邏輯是?

其實華萊士並不是第一個將現調奶茶加入選單中的西式快餐品牌,就在去年6月,肯德基就一次性上架了整整四個系列十款甜品站限定茶飲,在消費者群體中獲得了不錯的反響。那麼為什麼大家都開始做茶飲生意呢?無非是因為市場需求多,盈利高。從事過餐飲行業的人都知道,飲品的毛利潤很高,飲品的銷售自然可以提高餐廳的利潤。

這些餐企之所以會做出這樣的改變,最主要的原因還是市場需求的帶動,因為消費者需要企業具備更豐富的產品結構和功能,所以企業需要根據市場需求的變化不斷對產品結構進行調整,畢竟產品創新能力才是一個企業能夠長期發展下去的重要條件。

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