中秋節就要到了,獻上一份高顏值的月餅,讓你看了不後悔!

下個月就是中秋佳節了,到了享受月餅的時候,你喜歡哪種月餅呢?尤其是愛好自己動手做月餅的人,你選擇做哪種月餅?還是做著往常一樣普通的豆沙月餅嗎?今年難道不想做個花樣的月餅過個不同的中秋?小編這裡蒐集到了一款有顏值的月餅推薦給大家,它就是花式桃山月餅。這款花式桃山月餅有著多彩的顏色和精緻的外形,餡料的種類也多。說真的,看起來就像藝術品一樣,你看了就會想做,做出來的成果也不會讓你失望、後悔,保準下次還會想要做。

中秋節就要到了,獻上一份高顏值的月餅,讓你看了不後悔!

需要準備的食材:

外皮:200克的乳酪桃山皮、適量的紅酒桃山皮、適量的抹茶桃山皮

內陷:96克的紅酒蔓越莓餡、104克的土鳳梨餡

第一步先將兩種內陷紅酒蔓越莓餡、土鳳梨餡平均地各分成8份,則96克的紅酒蔓越莓餡分成8份,一份12克的重量,104克的紅酒蔓越莓餡分成8份,一份13克的重量,分好後拿出一份土鳳梨餡作外皮,一份紅酒蔓越莓餡作內陷,將它們包好封口,然後用手搓圓,備用。

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第二步將200克的乳酪桃山皮等量分成8份,一份25克的重量。取一份乳酪桃山皮壓扁包入之前處理好留著備用的混合內陷。同上包好封口,搓圓留著備用。

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第三步取出2小團紅酒桃山皮和抹茶桃山皮,搓軟留著備用。然後將準備好的月餅花片模型(可網購)拿出,向模型里加入紅酒桃山皮和抹茶桃山皮作花紋(可以花朵為紅色皮,枝葉為綠色皮,也可以根據自己的喜歡選擇山皮和顏色),然後用刮刀颳去突出的部分,刮好後是平整的。最後將裝好的月餅花片模型嵌入整體模具裡,留著備用。

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第四步拿出一個之前做好的月餅坯壓成差不多模具那樣的扇形,然後壓入模具裡,用模具用力地擠壓。壓實後就把月餅從模具裡推出來,這樣出來的月餅表面就粘合上之前做的花紋。同上,將剩下的材料依次照做就好(這裡可以根據各個人愛好來選擇皮和餡的顏色和味道,輪換可以組成不同顏色的月餅)。

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第五步將做好的月餅坯放到烤盤裡,記得要先在月餅坯表面噴灑上一層水。然後放到預熱好後的烤箱的中層,調到160℃後烤上個12分鐘左右(因為買來的皮和餡本身都是熟的,所以不要烤太久,不然會烤裂)。烤好後出箱晾涼後再密封儲存起來,也可以包上精美的包裝,送人時尚又有面子。(注意:皮餡比例為1:1)

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