有機食品有益健康,為什麼不全面推廣

民以食為天,每個人都需要解決一日三餐,我們吃下去的每一口食物都將轉化為能量或者毒藥。有機食品安全性高、不使用化學農藥、化肥,這麼健康又無毒無害的食品為什麼不在國內全面推廣呢?

我國將食品分為:無公害食品、綠色食品、有機食品,我們日常食用的基本上都屬於無公害食品,經濟實惠,符合普通大眾;綠色食品高階大氣,上檔次;有機食品頂級食材,富人專屬,高品質生活的象徵。當然不同級別的食品,生產加工的標準不同,也是區別食品分級的主要差異。下面給大家一一介紹:

有機食品有益健康,為什麼不全面推廣

食品分級

無公害食品:

有機食品有益健康,為什麼不全面推廣

無公害農產品

指的是無汙染、無毒害、安全優質的食品,生產地環境清潔,按規定的技術操作規程生產,將有害物質控制在規定的標準內,並透過部門授權審定批准,可以使用無公害食品標誌的食品。

無公害蔬菜,實際上是指商品蔬菜中不含有有關規定中不允許的有毒物質,並將某些有害物質控制在標準允許的範圍內,保證人們的食菜安全。通俗地說,無公害蔬菜應達到“優質、衛生”。“優質”指的是品質好、外觀美,Vc和可溶性糖含量高,符合商品營養要求。“衛生”指的是3個不超標,即農藥殘留不超標,不含禁用的劇毒農藥,其他農藥殘留不超過標準允許量;硝酸鹽含量不超標,一般控制在432ppm以下;工業三廢和病原菌微生物等對商品蔬菜造成的有害物質含量不超標。

綠色食品:

有機食品有益健康,為什麼不全面推廣

綠色食品標誌

綠色食品標準以“從土地到餐桌”全程質量控制為核心,包括產地環境質量、生產技術標準、最終產品標準、包裝與標籤標準、貯藏運輸標準以及其他相關標準六個部分。

一、綠色食品產地環境標準。分別對綠色食品產地的空氣質量、農田灌溉水質量、畜禽養殖用水質量、漁業水質量和土壤環境的質量的各項指標、濃度限值做了明確規定。

二、綠色食品生產技術標準。包括兩部分:一部分是對生產過程中的投入品如農藥、肥料、飲料和食品新增劑等生產資料使用方面的規定,另一部分是針對具體種養殖物件的生產技術規程。

三、綠色食品產品標準。對初級農產品和加工產品分別制定相應的感官、理化和生物學要求,例如前面談到的蔬菜標準。

四、綠色食品標誌使用、包裝及貯運標準。為確保綠色食品產後在包裝運輸中不受汙染,制定了相應的標準。

所要申報的企業,其產地環境、生產過程、產品質量和包裝和運輸等條件必須符合相應的綠色食品標準要求,並經過相應的機構檢測,才能獲得綠色食品標誌使用權。這種完整的標準體系和認證過程真正體現了“全程質量控制”的理念。目前農業部頒佈的綠色食品標準共計90項,其中通則類標準有 10項,產品標準有80項。

有機食品:

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有機食品標誌

有機食品是國際上對無汙染天然食品比較統一的提法,通常來自於有機農業生產體系,根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的。有機食品生產加工要求非常嚴格,技術標準很高,具體如下:

一、有機食品生產的基本要求(簡):

生產基地在三年內未使用過農藥、化肥等違禁物質;

種植過程中也嚴禁使用化學農藥、肥料,可使用符合相關標準的生物農藥和有機肥;

種子或種苗來自自然界,未經基因工程技術改造過;

生產單位需建立長期的土地培肥、植保、作物輪作和畜禽養殖計劃;

生產單位距交通主幹道5千米以上,空氣、水源、土壤均要求達到相關標準;

生產基地無水土流失及其他環境問題;

距離城市20公里以上;

作物在收穫、清潔、乾燥、貯存和運輸過程中未受化學物質的汙染;

從常規種植向有機種植轉換需兩年以上轉換期,新墾荒地例外;

生產全過程必須有完整的記錄檔案。

二、有機食品加工的基本要求:

原料必須是自己獲得有機頒證的產品或野生無汙染的天然產品;

已獲得有機認證的原料在終產品中所佔的比例不得少於 95%;

只使用天然的調料、色素和香料等輔助原料,不用人工合成的新增劑;

有機食品在生產、加工、貯存和運輸過程中應避免化學物質的汙染;

加工過程必須有完整的檔案記錄,包括相應的票據。

可見有機食品的生產、加工各項指標是非常嚴格的,其中一項不達標就不能稱之為有機食品!

還需要糾正一點是:合格的有機食品和綠色食品與無公害食品,正常食用均是對人體有益的,不存在有害的情況。雖然無公害食品生產過程中可以使用正規農藥,正規化學新增劑等等,但是都有相關標準,食品中化學成分和含量均在安全性可控範圍內。就營養含量來看,並無較大差異,當然有機蔬菜我們吃得更放心、更舒心,但期生產成本不是普通大眾所能承受的,以中國目前農業水平,還不能控制和降低成本,極大的阻礙了有機食品規模化生產加工和全面推廣。

有機食品有益健康,為什麼不全面推廣

各類蔬菜

以有機蔬果來說,不能使用化學農藥,若遇到病蟲害爆發的年份,基本上是絕收,正常年份產量也非常低,因為病蟲害是不可避免的,不用化學農藥,不能控制風險,常常畝產幾百斤,幾十斤都有。和常規產量幾千斤上萬斤形成了顯著的差異。所以有機食品在市面上價格昂貴。即使購買的標註有機食品的食品,也得打個問號,真的是有機食品嗎?以筆者瞭解情況來著,國內能達到有機食品標準的很少。也有很多有志之士在有機農業的道路上艱難前行,但做有機農業的很少,能做下去的更少,大多均以失敗告終。

就目前國內條件來說,要全面推廣有機食品和綠色食品有相當大的難度,一方面是相關種養殖技術還不完善,另一方面是人口基數太大、人均耕地面積小,要滿足全國人民都吃上有機食品,耕地面積需要比現在擴大5-10倍,而且還不一定能保證足量供應。雖然我國已經走出了“填飽肚子”的階段,大眾生活水平也普遍提高,但是離人人吃上有機食品的理想生活還有很遙遠的距離。

如果你在遠離城市,遠離主要道路的鄉村山野,你可以自己種植出放心的“有機食品”,即使是自己種的“有機食品”,是不是真正的有機食品,還得打個問號!這個願望不是每個人都能實現的,走出農村的人,還有多少願意回去呢?

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