在家包餃子時,記住這3個小技巧,餃子不破皮不粘鍋,鮮香超好吃

餃子是我們國家的一種傳統美食,在我們的生活中喜歡吃餃子的人特別的多,而且在我國北方很多的地區,在節假日的時候,人們一般都是會吃餃子的,現在在外面還有很多的餃子店,生意也都是特別的火爆的,不過對於普通百姓家庭來說,在平時吃餃子的時候,還是更喜歡自己在家裡邊包餃子吃。

在家包餃子時,記住這3個小技巧,餃子不破皮不粘鍋,鮮香超好吃

在包餃子的時候,相信有很多的人也都遇到過這樣的情況,那就是煮出來的餃子總是出現破皮粘鍋的情況,這樣的餃子吃起來口感是特別差的,而我們自己在家包餃子的時候,還是要掌握一些小技巧的,只要記住這3個小技巧,包的餃子不破皮不沾鍋,鮮香超好吃。

在家包餃子時,記住這3個小技巧,餃子不破皮不粘鍋,鮮香超好吃

首先第1個技巧就是關於餃子皮的技巧的,小孩餃子皮吃起來口感筋道好吃,我在和麵的時候,不要只會用麵粉加水了,我們準備一些麵粉,可以在麵粉裡面打入一個雞蛋,然後再加入一克左右的食用鹽,就可以來和麵了,這樣做出來的餃子面不僅吃起來口感好有營養,而且也是非常的耐住的,不容易出現破皮爛皮的情況,還有就是在包餃子的時候不要使用低筋麵粉,最好是使用餃子粉或者是中筋麵粉。

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第2個小小是關於做餃子餡的,在做餃子餡的時候有很多的人都是特別的喜歡吃肉餡兒的,在做肉餡的時候一般肥瘦比例是3:7,這個比例是剛剛好的,做出來的餃子餡兒既不會柴又不會膩,而在搭配素菜的時候,菜和肉的比例一般也是3:7,吃起來才更加的香。

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如果不喜歡吃肉餡的餃子,喜歡吃素餡的餃子的話,準備的素菜也可以根據自己的喜好來準備,但是在準備的時候是要處理一下水分的,不然的話,水分特別的多也是會導致做出來的,餃子餡特別的鬆散,吃起來口感特別的差,而且素餃子餡兒的粘性一般也比較的差,在做線的時候可以打入一個雞蛋攪拌均勻,這樣也可以增加粘性,包餃子的時候更加容易,而且煮出來的餃子口感也更好。

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還有第3個技巧就是煮餃子的技巧了,在煮餃子的時候有很多的人都是加了水直接等水燒開放在鍋裡邊煮的,其實我們在煮餃子的時候是可以往鍋裡邊撒上少許的食用鹽,這樣也是可以減緩餃子皮糊化的速度,煮出來的餃子吃起來口感更加的勁道,而且不易沾過,不易破皮。

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這就是自己在家包餃子煮餃子的小技巧了,只要我們掌握了這三個小技巧,煮出來的餃子吃起來味道才會更加的好吃,而且這三個小技巧是非常的實用的,如果在平時你也特別的喜歡吃餃子的話,在下一次包餃子的時候,也可以是一是這樣的小技巧,或者在平時包餃子的時候,你還有一些其他的小技巧也可以留言分享。

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