特殊時期,教你三文魚烹飪方法,這幾個月還是做熟了再吃吧

幾個月以來,大家的心情都是七上八下的。

進口生鮮食品接二連三地出事,很多消費者紛紛表示自己現在只敢買國產生鮮了。但是說實話,光靠我們自己國家的產量,可能還真不夠咱們吃。

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就拿出事比較多的厄瓜多白蝦來說吧,就算是在我國一些沿海城市的超市裡,最受歡迎的海產品也是這些從南美洲遠道而來的商品,原因很簡單,就是便宜。

沿海城市產的蝦基本都是鮮蝦,個頭大,而且產量小,自然價格高。而從南美洲來的凍蝦,就算是加上運輸的費用,也比本地鮮蝦要便宜。

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對於遊客來說,沿海城市的鮮蝦肯定是比內陸地區要便宜太多。但對於居民來說,購買鮮蝦就很不划算了。

凍蝦比較好的一點,就是我們本來就是煮熟才會吃的,而最先出事的三文魚,卻基本都是生食。

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其實,三文魚好好烹飪一下,味道也是相當不錯的。雖然沒有了生食的鮮美柔嫩,但卻能夠千變萬化,別有一番風味。

下面,我們就來介紹幾種三文魚的熟食方法,看看有沒有喜歡的?

剁椒三文魚

想不到吧,三文魚那麼“性冷淡”畫風的食材,也能用到剁椒這樣濃烈的烹飪方式。

其實,剁椒三文魚的做法很簡單,就是平常製作剁椒菜的方式,只是把食材換成三文魚而已。

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先把魚肉用料酒醃製15分鐘左右,然後在魚肉下面墊生薑片,上面撒上滿滿的剁椒,上鍋蒸熟,出國後淋上熱油即可,詳細步驟可以點選下方小程式學習!

被做成了剁椒口味的三文魚,完全沒有了那種冷冰冰的感覺,熱烈得像一團火,柔嫩鮮辣,喜歡三文魚口感的朋友一定要試一試!

炸三文魚

小美不太喜歡吃太油膩的東西,所以油炸食品一般都是使用空氣炸鍋來製作的。有了空氣炸鍋之後,生活真的會很不一樣。

把厚度適中的三文魚用胡椒粉醃製一下,然後墊上一層油紙,直接放進空氣炸鍋當中,開到200℃,炸制10分鐘左右即可出鍋了。

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這樣做出的炸三文魚,表面比較酥,內部的魚肉還是柔嫩飽滿的,而且風味比較清晰,較大程度地保留了三文魚的原味。

值得一提的是,空氣炸鍋特別擅長把食材中的油脂給炸出來,三文魚當中的油脂還是比較豐富的,吃起來味道很香很嫩,比煎著吃還要好吃。

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三文魚粥

對於愛喝粥的人來說,三文魚粥絕對值得一試!

特別是家裡有小孩的家庭,三文魚中富含DHA,對孩子的大腦發育有著很大的好處,粉色的魚肉配上橙色的胡蘿蔔、綠色的芹菜,浸在白色的粥裡面,更是顯得格外漂亮,很容易激發孩子的食慾。

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三文魚的口感本來就是非常嫩的,幾乎可以說是入口即化,用來煮粥再合適不過了,幾乎能和大米一起煮爛,精華部分的營養全都進入到了粥中。

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