酥香軟脆的雞蛋卷,簡單易做,百吃不膩,孩子都很喜歡吃的小零食

酥香軟脆的雞蛋卷,簡單易做,百吃不膩,孩子都很喜歡吃的小零食

酥得掉渣兒的雞蛋卷,看一眼就愛上了,兒時的味道沒有變,吃不夠。酥得掉渣兒的蛋卷,終於找到超讚的方子給鼓搗出來了!這叫一美呀!小時候的零食可沒有現在這麼多,能吃上蛋卷就已經是高過桃酥、蛋糕的“特殊待遇”了。蛋卷,吃的時候要小心翼翼的,生怕一不小心就把它咬破咬散,撒得哪兒哪兒都是。也許正因為吃的時候有“畏懼感”,所以更珍惜它,更覺得它“深不可測”。

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今天就把做法分享給大家,一看就能做給孩子們吃,自己做也可以根據孩子的口味多放點糖還是少放點糖都可以。做出來一樣焦酥香脆,吃過一次自己做的,就不想在外面買著吃了。一次可以多做點,不要放冰箱,用袋子裝起來就不會回潮,放上幾天也能吃。

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1。 材料準備好:黃油切塊提前從冰箱取出室溫下軟化,雞蛋150克約3個,細砂糖、低筋麵粉即蛋糕粉、食用蘇打粉、吉士粉稱重,蛋卷機沖洗後擦淨;

2。 黃油切塊利於散涼氣,用手指輕輕一按有明顯指印就可以了;

3。 把細砂糖全部倒入黃油中,用刮刀將砂糖和黃油混合均勻即可,這樣可防止快速攪打時細砂糖被打飛;用電動打蛋器中速攪打至黃油變淺;

4。3個雞蛋依次倒入黃油中,待一個雞蛋與黃油完全融合後再倒下一個;3個雞蛋和黃油攪拌後的樣子,很稀的糊糊;

5。低筋麵粉、蘇打粉、吉士粉混合;篩入黃油糊中;用刮刀將粉類與黃油混合均勻,無干粉,無顆粒狀;

6。再把麵糊倒在平底鍋中攤開,再在上面塗抹一層鹹蛋黃,烙熟了就可以了,然後把它捲起來,這樣美味的鹹蛋黃雞蛋卷就做好了,放在架子上晾涼,蛋卷就是脆的了。

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雞蛋中還含有較豐富的鐵,鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美,離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血,使人的臉色萎黃,面板也失去了美的光澤。由此可見,雞蛋確是維護面板美的重要食品之一。

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