洋蔥別再做配菜了,教你這麼做,酥脆香甜,孩子特喜歡吃

洋蔥經常作為配菜出現在飯桌上,一直是很低調的存在,這次就讓洋蔥華麗變身為主角,用麵粉和咖哩粉調一個漿糊,均勻裹在洋蔥圈上,放入滾燙的油鍋炸3分鐘,外表金黃,酥脆香甜,孩子特別喜歡吃。

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平時在家做的炸洋蔥圈,很少加咖哩粉,我一般會放煎炸粉。不過這個教程中放了咖哩粉,有點偏日式的做法,過程很簡單。在擺盤時,用一根吸管,將尾部剪幾下,貼在盤子中,就可以做出洋蔥塔的造型。

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【炸洋蔥圈】

【食材】1個洋蔥,一大勺澱粉,低筋粉160克,碳酸水200毫升,一大勺咖哩粉,鹽,適量油,番茄醬,芥末醬

【製作過程】

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步驟1。準備一個個頭大一點的洋蔥,切1釐米寬的圓片,之後將洋蔥圈一個一個分離。

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步驟2。將洋蔥圈放入保鮮袋中,倒入1大勺澱粉,捏住保鮮袋的口,將澱粉均勻裹在洋蔥圈上。

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步驟3。準備一個大碗,倒入低筋粉160克,一大勺咖哩粉,少許鹽,攪拌一下。

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步驟4。接著在碗中,倒入200毫升碳酸水,攪拌均勻成糊狀。

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步驟5。將洋蔥圈放入碗中,均勻裹上面糊。

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步驟6。鍋中倒入適量的油,燒熱至170℃,洋蔥圈在油中炸3分鐘左右,直到變成金黃色。

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步驟7。準備一個盤子裝洋蔥圈,一根塑膠吸管,在吸管一端豎著剪3個口,用膠帶把吸管貼在盤子上,讓吸管豎起來。吸管切好,用膠帶貼在盤子上,讓吸管豎起來。

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將炸好的洋蔥圈,從大到大依次疊放在盤子中。

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洋蔥圈炸好放入盤子中,一個高高的洋蔥塔,就做好了。準備好番茄醬和芥末醬,就可以蘸著吃咯,可以給小朋友們當作小零食,自己在家做,用的食品和油也更加放心。

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