土豆和它是絕配,這樣做,外酥裡糯,我家隔三差五吃,上桌就光碟

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入秋後,天氣漸漸轉涼,冷凍的東西吃的比較少了,最近吃得較多的都是蒸煮油炸的丸子。主要食材當然也都是秋季正當的,像土豆,南瓜,紅薯,紫薯等。這些食材在秋季不僅受眾廣,價格也相當的便宜。而且最主要的是他們的營養也很豐富,尤其是一年四季都能吃到的土豆,說起土豆,它可是“最親民”的食材了。

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土豆價格便宜,一年四季可得。營養價值也很豐富,像優質蛋白,維生素,鈣,鉀等人體所需的營養元素。土豆因為其較高的食用價值和營養價值,更是成為了諸多歐美國家的主食。可見土豆在人類飲食中的作用。土豆的做法很多像清蒸,做土豆丸子,土豆泥,以及土豆條等。今天要給大家介紹的是土豆的另外一種吃法,但是要搭配一種物質。

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下面就花幾分鐘一起看下它的做法吧。

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【可樂燴土豆】

【所需食材】

:準備土豆1只,可樂1瓶(罐裝的也可以),食用鹽3克,白芝麻適量,醬油1小勺

【製作步驟】

:第一步:取一隻圓潤光滑的土豆,將皮削掉,然後用水清洗乾淨,再用刀豎著切成4個長條,再切成大小相似的小塊。土豆塊一定不能切得太大,這樣不容易熟,但是也不能切成太小的丁,大小的話如下圖就可以了。

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第二步:鍋中倒入多一點的油,油溫7成熱的時候,我們把剛剛洗淨切成小塊的土豆,放進去,進行小火慢炸,邊炸邊用筷子翻,這樣可以保證受熱均勻,不至於下面炸焦了,上面還沒有熟。等將土豆塊炸到兩面稍稍金黃的時候,撈出控油。

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第三步:另外起鍋,鍋中放少許的油(橄欖油也可以),油溫稍稍熱的時候,我們先把提前準備的適量蒜末,放進去,炒出香味。然後將剛剛炸好的土豆塊放進去,放入3克食用鹽,先小火翻炒,1分鐘後,往鍋中倒入適量的可樂,可樂的量不一定是1瓶,根據土豆的量而定,只要將可樂沒過鍋中的土豆塊就行了。

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第四步:將可樂倒進去後,稍稍翻拌一下,然互再加入1勺的醬油,再翻拌均勻,開小火慢慢收汁,等鍋中的汁液變得濃稠又冒泡的時候,就可以關火了。將土豆盛放在盤中,再撒上適量的白芝麻,這樣一道,鮮香又帶著可樂味的土豆就做好了,口感外焦裡嫩,特別好吃,愛吃土豆的朋友一定不能錯過這種做法哦。

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【可樂燴土豆小貼士】

土豆在炸制的時候最好用多一點的油,因為油量少的話,再炸制的時候土豆就很容易粘鍋。

以往收汁我們都用大火,在做這道菜收汁的時候可以用小火慢慢的燜哦,這樣做出來的土豆口感會更好。

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以上就是給大家介紹的可樂燴土豆,愛吃土豆的人,一定要嘗試下這種吃法哦。

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