茄子加豆腐這樣做太香了,不用油炸,不用蒸,出鍋連湯汁都不剩!

大家好,今天我們用這兩根茄子和豆腐來做好吃的。首先把茄子放一旁備用,再把豆腐裝入大碗中,倒入開水,加一小勺鹽,放鹽水裡浸泡10分鐘左右,去除豆腥味,再準備適量的乾淨的香菇,切成4瓣,切好後裝入碗中備用!準備一小塊豬肉先切片,再切成豬肉末,寫好後裝入碗中備用!

茄子加豆腐這樣做太香了,不用油炸,不用蒸,出鍋連湯汁都不剩!

再把豆腐取出來切成厚片,裝入碗中備用。再準備兩個大一點的茄子,先切成小段,然後改刀切成三片,轉過來再切上一刀,切好後放到涼水裡,再加兩勺白醋浸泡三分鐘,防止氧化變黑。準備適量的青紅椒,把青椒切成青椒圈,裝入碗中備用。再把紅椒先切絲,再切成紅椒丁,裝入碗中備用。

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再準備一根大蔥切片,準備一塊生薑也切片,裝入碗中備用。再準備適量的大蒜切成蒜末,裝入碗中備用。我們的茄子已經泡了三分鐘了,再把水分擠幹,這樣茄子不會氧化變黑,炒的時候也不容易吸油,裝入碗中備用。準備一個砂鍋燒熱後放油,油熱後倒入蔥、姜、蒜片,炒香,炒出香味,炒至蔥花變軟,然後關火,再把豆腐也加進來,均勻的鋪在砂鍋底下,然後另起一鍋熱油,油熱後倒入香菇,翻炒一下,炒出香味,炒至香菇微微發黃,像這樣就可以了。

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再把它倒入砂鍋裡備用!再把油燒熱,倒入茄子飯炒,開大火,翻炒茄子,這樣不容易吸油,炒至茄子變軟,像這樣就可以再把它盛出來,裝入砂鍋裡備用。再把肉末倒入鍋中翻炒,炒出水分,炒至肉末完全變色,再把蒜末加進來,翻炒,出香味,炒至蒜末微微發黃,再加入兩勺生抽,一勺料酒,一勺蠔油、一大勺黃豆醬,黃豆醬也是鹹的,就不用加鹽了,翻炒均勻,炒出醬香味,像這樣就可以了,再把它倒入砂鍋裡。

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好香這肉沫就已經很香了,然後我們沿著鍋邊倒入適量的開水,再把切好的青紅椒也加進來,然後蓋上蓋子,大火燜5分鐘。時間不多了,我們開啟看一下。好香,濃濃的醬香味和香菇的香味。香噴噴的茄子煲就做好了。這樣做的茄子非常的入味下飯,而且。也不由你!香菇!也是!充分吸收了!汁鮮香又入味。加入了香菇!的菜更加的鮮香!美味豆腐也是鮮香又多汁,非常入味。有一點點。辣!開胃!又下飯!老人和孩子都非常。適合如果你喜歡來試試!

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