柿子的儲藏保鮮方法,柿子怎麼長時間儲存?

在柿子採收季節,為了延長柿果供應時間,減少品質變化和腐爛損耗,要進行柿果的科學貯藏。貯藏用的柿子果實要用硬熟果,用採收剪刀剪斷果梗並保留萼片。切記避免任何機械損傷。貯藏保鮮技術如下:

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一、室內堆藏:選擇陰涼乾燥,通風良好的屋子,燃燒硫磺進行消毒後,地上鋪15~20釐米厚的禾草,將選好的柿子輕輕堆放在草上,厚4~5層。也可將柿子裝筐堆放。室外溫度高於0℃時,應採取早晚通風。相對溼度低於90%時,應適當加溼。

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二、露天架藏:選擇地勢較高,陰涼的地方,搭高1~1。2米架,寬和長據貯量而定,架上鋪竹或玉米稈,上鋪10~15釐米厚的稻草,將選擇好的柿子放在架上,厚約30釐米。當溫度低於0℃時,需覆蓋稻草保溫。

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三、自然冷凍貯藏:自然冷凍法是將柿子放在陰涼處,任其凍結。選地下水位低,背陽處挖寬、深各為35釐米的溝,溝內鋪5~10釐米的玉米稈,上放柿子5層左右,將凍結的柿子再加蓋30~60釐米厚的禾草,保持低溫。貯存期3~4個月,直到春暖時解凍銷售。

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四、氣調貯藏:可用快速降氧氣調法貯藏。快速降氧是將預先配好的混合氣體含氧30%,二氧化碳6%,連續通入塑膠帳或袋中,或用充氮降氧的方法,使果實很快處於適宜的氣體環境中。

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