懶人一學就會的粗糧菜糰子,營養均衡,當早餐10分鐘就好

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俗話說一日之計在於晨,一天中最精力充沛的就應該是早上了,而早上也是最應該攝入營養的時候。但是現代人的生活節奏比較快,很多年輕人的早餐都是敷衍了事,長此以往,對身體也是非常不好的,那麼一頓健康而快捷的早飯就顯得尤為重要。

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而一頓營養美味的早餐同樣給我們帶來更多的好心情,那麼為了充沛的一天做好準備,早餐選擇什麼呢?營養又健康的菜糰子就是上班族非常好的選擇,每天早上蒸幾個,滿滿的營養和能量。菜糰子的歷史也算是很悠久了,是北方人特別的喜歡的一道美食,一般是用玉米麵、小米麵、五花肉、各類菜等等製作成的,方便又健康。

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在東北酸菜菜糰子也尤為出名,外面是薄薄的玉米麵,裡面是酸菜五花肉餡的,吃起來鹹香中帶著酸菜濃郁的酸味,吃完真是滿口留香。最開始吃菜糰子是比較素的,以前物資匱乏的時候,菜糰子是一道改善生活的美味,後來人們的生活富足了,菜糰子也變得油香油香的,而且菜糰子的做法五花八門,什麼口味的都有。很多人都是用山野菜做的,吃起來健康慢慢。

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現代人生活壓力大,一個素餡的粗糧菜糰子,簡直是健康飲食的法寶,而且簡單方便,當作早飯吃也是不錯的選擇。而且一顆小小的菜糰子可以放各種的蔬菜和肉類,豐富的維生素和粗糧還有助於腸胃蠕動、促進消化,適合各種年齡段的人,老人吃對身體也特別好,那我們來看看這個家庭健康版的菜糰子是怎麼做的吧?

【菜品】:家庭菜糰子

【烹飪食材】:玉米麵100g、胡蘿蔔1根、雞蛋四個、菠菜4顆、橄欖油適量、鹽少許克、五香粉適量、小麥粉80g、生抽一小勺、蠔油一小勺、黑麥粉100g

【烹飪步驟】:

先將雞蛋炒熟留著備用,胡蘿蔔切成絲之後要焯熟備用,香菇切成丁也要綽熟留著備用,菠菜焯熟切碎。

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2,將做熟的蔬菜都放入大碗中。

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3,放入少許鹽,五香粉、一小勺蠔油,一小勺生抽,再加入少許的橄欖油

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4,再加入小麥粉。

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5,將其攪拌均勻。

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6,準備一碗玉米粉,將菜捏成大小均勻的菜糰子,然後放在玉米粉上滾,將菜糰子滿滿的裹上一層玉米粉,或者採用黑麥粉,黑麥粉是粗糧會更加的健康。裹好後將菜糰子放在蒸籠上。

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大概蒸到10分鐘左右,表面沒有生粉,就可以拿出來了。

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8,香噴噴的營養菜糰子可以出鍋了,可以直接吃,或者是沾料汁吃也非常棒。吃不完的可以放在冰箱冷藏,需要時的時候拿出來用微波爐打熱,或者蒸熱就可以了,非常方便。

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菜糰子的做法比較多,這種方法簡單方便又美味,菜的種類也很多變,可以根據自己喜好的蔬菜和口味進行製作。

【溫馨小貼士】:

2,在裹麵粉的時候不要全用麵粉,這樣的話做出來的菜糰子會比較容易散、不報團。比較適合的麵粉首先是玉米麵,口感比較軟糯,而且比較吸水,能吸走蔬菜中的水分,也不容易散開。如果說實在不行的話,可以直接放一點清水。

3,菜糰子最重要的就是皮薄餡大,所以沾粉的步驟尤為的重要,在裹面的時候,菜糰子在面中滾個兩三次就可以了,不要裹太厚。

4,製作菜糰子的蔬菜,都要進行焯水,這樣可以去除蔬菜中的苦澀味,從而讓口感更好。還可以起到殺菌的作用。

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