這菜夏天才有,別忘了吃它,清熱解毒除溼氣,防腸道病,才2塊錢

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圖文/小談食刻

導讀:天然“補血菜”被找到,比紅棗阿膠養人,一盤2塊錢,腰瘦臉紅潤,腮紅都省了

俗話說,“士別三日當刮目相看”,而我弟妹,才一個月時間就完全大變樣,又瘦又美,堪比整容一樣。還記得,上個月逛街的時候,大夥都把她當成我姐姐,可把她氣壞了,而今天一見,腰身瘦了一大圈,就連氣色也好了,整個人都精神了。看著她宛若少女的模樣,我忍不住開始向她討教“縮齡秘方” 。

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弟妹倒也不藏著,告訴我說,她生完孩子發福了不少,加上有點貧血,氣血不足臉色暗沉,看上去沒精神特別顯老。直到上次逛街被刺激了,於是回去後各種打聽減肥美容的食材,其中就有一種是紫莧菜,隔天吃1回,不知不覺就美了。

紫莧菜在農村最為常見,有野生的,也有種植的,但無論哪種,價格都便宜,2塊錢一大把,一炒一大盤。在民間,紫莧菜被譽為是“長壽菜”、“補血菜”,它含有極高的鈣元素、鐵元素和鉀元素,可以增強體質,大補血氣,還能補鈣促生長。對於老人孩子而言,莧菜沒有草酸物質,易吸收易消化,營養更全面。用弟妹的話來說,天然“補血菜”被找到,比紅棗阿膠還養人,一盤2塊錢,腰瘦臉紅潤,腮紅都省了。

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古人崇尚“順時而食”,而莧菜正是夏季的時令蔬菜,多吃點清熱解毒、利尿除溼、通利大便。炎炎夏日,不愛大魚大肉,簡簡單單才是真,來上一盤蒜香四溢、軟嫩下飯的紫莧菜最美味!這菜夏天才有,好吃又便宜,大家遇見別忘了吃它,清熱解毒除溼氣,防腸道病,才2塊錢。

【蒜香有機紫莧菜】

【材料】:紫莧菜、大蒜。

佐料: 蠔油、鹽、豬油。

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【做法】:

1、把新鮮的紫莧菜用手掐出脆嫩的尖部,放入清水中,淘洗2遍。野生的莧菜,大多一片片聚集在一塊,也可以用手一根根地掐。淘洗好紫莧菜以後,拿出大蒜拍扁,扯去外皮,用刀剁成泥狀。

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2、平底鍋中,挖入1大勺豬油,燒熱到融化,掂鍋搖勻,放入大蒜末煸炒出鮮香味道。炒紫莧菜很簡單,但最好選擇豬油炒,香味最濃,而且油不要太少喲~

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3、把洗好的紫莧菜全部放進平底鍋中,用長筷子,不斷翻炒,直到將紫莧菜全部炒到蔫軟。

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4、紫莧菜放入鍋中,拌炒到蔫軟斷生以後,加入少許的蠔油拌勻。

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5、紫莧菜很容易熟,蠔油拌開以後,撒入少許的鹽調好味道。

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6、紫莧菜完全炒出紅湯、熟透後,就可以起鍋了。弱弱地說一句,喜歡湯拌飯的朋友,可以多加點湯,不過減肥的朋友,看看就好,可別下手!

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