這菜的葉子下次千萬不要扔了,加兩個雞蛋一起炒,清淡爽口不油膩

這菜的葉子下次千萬不要扔了,加兩個雞蛋一起炒,清淡爽口不油膩

說起芹菜,我想大家應該都不陌生,芹菜可是個又便宜又好吃又有營養的蔬菜,也非常適合這個季節。大家平時買了芹菜應該都是把葉子和一些不要好的莖都統統得扔掉不要了,當然我的做法也是這樣的。直到上次在家被老媽看到以後,被她一頓大罵,說我是個百家的玩意,這麼好這麼嫩的葉子就讓我給扔了,真的是太可惜了。

罵完我之後,老媽就告訴我為什麼要罵我,她說芹菜葉子也是一道非常不錯的食材,不僅營養豐富,而且還特別的健康,尤其是在夏天吃的時候特別的清淡爽口,而且還不油膩。把芹菜葉子洗乾淨,然後用刀切碎後,在加上兩個雞蛋一起炒,絕對的是一道美味的家常菜啊!剛開始聽了老媽的話我還一臉的不相信,覺得這芹菜葉子有好的,都是大家丟了不要的,炒出來的菜能好吃嘛!不過不信歸不信,老媽用她教我的辦法親自下廚炒了個芹菜炒雞蛋,出鍋上桌後,我第一時間拿筷子去嚐了一下味道,還別說,味道還真的很不錯呢!哈哈,又在老媽那學到了一道家常菜的做法,不僅吃到了健康營養美味的菜,還能把一些看起來不起眼的食材做出美味的家常菜來,最重要的是還能讓老媽誇我會過日子,嗯嗯,不錯不錯,一舉三得!下面就來看看這道美味的芹菜炒雞蛋的做法吧!

這菜的葉子下次千萬不要扔了,加兩個雞蛋一起炒,清淡爽口不油膩

芹菜炒雞蛋

主料:芹菜200g 雞蛋3個

輔料:食用油適量 鹽適量 蔥1段 料酒1勺 胡椒粉1勺

做法:

1,準備好所需要的食材。芹菜擇去老葉,清洗乾淨,最好在鹽水中浸泡10分鐘,然後再用流動水沖洗兩遍,可以有效去除芹菜殘留的蟲卵和農藥。洗乾淨後,放在案板上,連莖帶葉切成芹菜末。

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2,將準備好的大蔥一段切成蔥花,大蔥小蔥都可以。炒這個菜不需要其他的調料,只用簡單的一點兒蔥花就可以了。

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3,將準備好的3個雞蛋打散,放在碗內,加入1勺鹽,2勺料酒,把切碎的蔥花也放進去,攪拌均勻。

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4,把切碎的芹菜末放進雞蛋液了,拌勻待用。芹菜連莖帶葉一起吃,營養更高,還不浪費。

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5,炒鍋大火燒熱,放適量食用油,把拌好的芹菜蛋液倒進鍋裡。

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6,改成中火,翻炒至熟。為了健康,雞蛋不要只為了追求鮮嫩的口感而炒不熟,把蛋液全部都炒熟就可以了,也不需要時間太久。

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7,芹菜的葉子維C含量是莖的13倍,胡蘿蔔素是莖的88倍!以後再也捨不得扔掉了。

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以上就是這道好吃的芹菜炒雞蛋的做法和一些細節,其實這道菜的做法還是很簡單的,就是一道簡單的家常菜。不過就是要注意的是炒這道菜不需要太多的調味料,只需要一點兒簡單的蔥花兒就好了。如果家裡有不粘鍋,最好用不粘鍋來炒,用普通鍋炒雞蛋會吸入大量的油脂,對我們的健康不利,所以最好用不粘鍋來炒。芹菜的葉子比莖的營養還要高,扔了好浪費,以後可千萬別再扔了,切碎了炒雞蛋好吃又好看。

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