它是溫補強壯劑,天冷吃點它,全身暖和不怕冷,尤其是男人要多吃

它是溫補強壯劑,天冷吃點它,全身暖和不怕冷,尤其是男人要多吃

原創美食第296篇 圖文/小談食刻

霜降過後,天氣越來越冷,有些不敢吃的食物,也慢慢的端上了餐桌,比如說羊肉,天氣熱的時候吃怕上火,但是用來應付這寒冷的天氣就再合適不過了。以前在北方待過幾年,天氣冷羊肉就會特別的火,去吃的人絡繹不絕,不管是羊湯還是涮羊肉都特別受歡迎。北方人尤愛喝羊湯,吃著饃饃喝著羊湯來抵禦天氣的寒冷。而我自從離開北方以後,秋冬就很少喝羊湯,但是羊肉卻經常吃。天冷了就要吃這菜,補脾益腎抗寒冷,老公吃完直呼過癮,幹掉3碗飯,這是一道什麼樣的菜呢?

它是溫補強壯劑,天冷吃點它,全身暖和不怕冷,尤其是男人要多吃

它是溫補強壯劑,天冷了吃點它,全身暖和不怕冷,尤其是男人要多吃,這道菜就是爆炒羊頭肉。在很多的醫學典籍中都曾提到,羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損的佳品,是一種優良的溫補強壯劑,而且羊肉它性溫,吃羊肉可以給人體增加熱量,抵禦天氣的寒冷,天冷吃羊肉還能增加消化酶,幫助我們的脾胃消化,從而也能起到抗衰老的作用。這道簡單的羊頭肉,既可以用來下飯,也能用來下酒,是天冷很不錯的一道家常菜。

它是溫補強壯劑,天冷吃點它,全身暖和不怕冷,尤其是男人要多吃

今天我就帶給大家一道,簡單又家常的爆炒羊頭肉,只需簡單的幾步,香辣過癮的下飯菜,就能端上桌享用,實在是不可多得的美味。爆炒羊頭肉,做法簡單,用來下飯下酒簡直就是一絕,用它再也不怕沒胃口。一起看看具體做法吧!

【爆炒羊頭肉】的做法

食材

主料:羊頭肉適量、大蔥1根、紅辣椒2個、青辣椒2個、姜、大蒜、香菜。

它是溫補強壯劑,天冷吃點它,全身暖和不怕冷,尤其是男人要多吃

輔料:食用油、鹽、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、白糖。

它是溫補強壯劑,天冷吃點它,全身暖和不怕冷,尤其是男人要多吃

第一步:滷好的羊頭肉清洗一遍,因為是在大超市買的,大蔥清洗乾淨,切斜刀,紅辣椒、青辣椒切斜刀,姜切絲、大蒜切片。

它是溫補強壯劑,天冷吃點它,全身暖和不怕冷,尤其是男人要多吃

第二步:鍋中倒入適量的油,燒至5成熱的時候,把大蔥、大蒜末、薑末倒進去煸炒出香味,然後把瀝乾水分的羊頭肉倒進去翻炒。

它是溫補強壯劑,天冷吃點它,全身暖和不怕冷,尤其是男人要多吃

第三步:羊頭肉要多炒一會,炒的幹一點這樣口感會更好,做的時候從鍋邊淋入適量的料酒,去除羊肉的羶味。

它是溫補強壯劑,天冷吃點它,全身暖和不怕冷,尤其是男人要多吃

第四步:放入老抽上色,加入少許的生抽,加入剛才準備好的青辣椒和紅辣椒,放入鹽,胡椒粉炒勻,加入白糖提鮮。

它是溫補強壯劑,天冷吃點它,全身暖和不怕冷,尤其是男人要多吃

第五步:出鍋裝盤,放入香菜,好吃的爆炒羊頭肉就做好了,不能吃辣的話,建議就不要放辣椒了。

小談有話說:

1、滷好的羊頭肉,一般大一點的超市都有的賣,自己滷的話太麻煩,不過喜歡吃的可以自己試著滷一些。

2、炒羊肉的時候,料要放的足一點,比如說大蔥一定要放一點,這樣不僅更香,而且還能去除羶味。

3、不喜歡吃辣椒的話,爆炒的時候就不要加辣椒了,這道菜比較的辣,所以做的時候要考慮好。

大家好,我是百家號美食原創作者:“

小談食刻

”,這裡每天都有新的家常菜品分享給大家,喜歡什麼菜,你說了算,歡迎大家留言評論,喜歡我的話,記得關注點贊哦!你有喜歡吃的菜品,也可以下方留言,大家一起交流!

頂部