大家好!我是有米熙子!
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平時大家工作忙,很多時候都不願意自己做飯,或者是弄太複雜的菜譜。我呢,除了不喜歡弄太複雜以外,主要是心急,幾個菜做幾個小時的話,我肯定寧願點個外賣了,於是乎,我就經常喜歡找些懶人食譜,快速上手,簡單但是很美味。
今天給大家分享的,是免焗雞蛋餅的食譜~做10分鐘,準備5分鐘,加起來15分鐘,也算是夠快了~
雞翼、雞蛋、馬鈴薯及蘑菇等,這些食材總佔先天的優勢,可適合多元的烹調方法,然後百變出各樣的菜式,更討人喜歡的是它們的價格相宜,深得普羅大眾的歡迎。所以今天的菜譜裡,會加入2種以上的菜式~
做前預覽:先炒薯絲及蘑菇,再加羅勒,後加蛋漿,儘快酌量拌勻雞蛋便鋪平,馬上蓋住,轉慢火烘10分鐘,切忌手腳慢、火喉猛,否則隨時變炒蛋。10分鐘後揭蓋,熄火,用飯勺鬆開蛋餅的邊緣方便脫離鍋邊,在碟上倒扣蛋餅完成。
需要準備的材料有這些:
馬鈴薯1個、蘑菇適量、雞蛋2個、香菇粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量、芝士粉適量、羅勒葉看個人喜好
製作步驟:
1、馬鈴薯切絲泡洗,然後放在水中,使用前瀝乾即可(這個動作是為了放置馬鈴薯發黑,同時也可以洗走表面的澱粉)
2、蘑菇切片,備用
3、雞蛋打勻後,加入香菇粉、鹽、胡椒粉、芝士粉備用
4、先炒馬鈴薯絲及蘑菇,再加羅勒
4、倒入蛋液,鋪平鍋面
5、加蓋,轉慢火烘10分鐘,倒扣蛋餅就完成啦!
烹煮建議:薯仔絲、蘑菇片、調好味的蛋漿,將它們3合1成了蛋味香濃的蛋餅,想增強香味可摻入甜羅勒,要提升風味可混合些許芝士。不建議用容易出水的配菜,例如西紅柿、大白菜及金菇等,否則蛋餅容易變得水汪汪,不夠結實,外型也不夠美觀。
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