一看就會系列——1分鐘教你用平底鍋做爆米花,比電影院的還好吃

一看就會系列——1分鐘教你用平底鍋做爆米花,比電影院的還好吃

這個假期有點長,在家實在無聊。零食也都吃得差不多了,不如自己動手做點小零食來打發時間。反正閒著也是閒著,說幹就幹,但是做點什麼好呢?翻了一下家裡的食材,看到一包之前買的做爆米花的玉米粒,那就做爆米花吧。說到爆米花,小夥伴們最先想到的應該就是電影院買的爆米花了吧,香甜的味道,隔很遠就能聞到,格外誘人。阿代每次看電影都會買一大桶爆米花,電影沒看完,爆米花就吃光光了。電影院的爆米花價格一點都不便宜,一桶就要幾十塊錢,雖然好吃,卻不能經常吃。

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爆米花其實是一種由來已久的膨化食品,數百年前的印第安人就已經盛行吃爆米花了。而中國的爆米花起源於宋朝,當時的詩人范成大在他的《石湖集》中就曾提到上元節吳中各地爆谷的風俗,並解釋說:“炒糯谷以卜,谷名勃婁,北人號糯米花。

而阿代小時候的爆米花分為兩種。一種是街邊上推著罐車賣爆米花的老爺爺,那時候家家戶戶都沒有很多錢,基本上都是從自己家裡拿自家種的玉米當作原材料,再給老爺爺幾毛錢或者幾塊錢的加工費。做的時候好多小夥伴都會圍在旁邊看,等老爺爺說準備爆的時候,大家就趕緊捂住自己的耳朵,然後就聽‘砰’的一聲,爆米花就做好了。另一種就是阿代的媽媽在家做的爆米花,原材料家裡都有,不需要格外的加工費,味道也相差無幾。今天阿代就跟大家分享一下怎麼用最少的錢做出最多的爆米花,下面一起跟阿代看一下家庭版自制爆米花的製作過程吧!

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準備食材:

玉米粒一小包,黃油適量,糖適量

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製作方法

第一步:

取乾淨的平底鍋,開火後將黃油放入鍋中,黃油可以多放一點。等黃油融化後,將玉米粒倒進去翻炒,讓玉米粒全部都均勻裹上一層黃油。

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第二步:

繼續翻炒,翻炒的過程中不要走神,時刻注意鍋中玉米里的變化。等玉米粒開始出現一兩個爆開的時候,趕緊蓋上鍋蓋,不然就會爆得到處都是了。

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第三步:

蓋上鍋蓋後,將火轉為小火,可以反覆顛幾次鍋,這樣可以讓平底鍋裡面的玉米粒受熱更加均勻,才能都爆開變成爆米花。在玉米粒爆開的過程中,千萬不要開啟鍋蓋,一直等到完全聽不到爆開的聲音後才可以開啟鍋蓋,將爆好的爆米花倒在另外的容器裡,備用。

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第四步:

這時候已經爆好的爆米花是沒有味道的,所以,這一步也是關鍵的一步,就是熬製焦糖,首先往平底鍋中放入適量的清水和白砂糖,開小火慢慢的熬煮,等糖漿熬煮成焦糖色就可以關火了。關火後迅速將爆米花倒進去翻炒,讓爆米花均勻的裹上一層焦糖。

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第五步:

等爆米花上的焦糖冷卻凝固後,就可以享用美味的爆米花了。

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小貼士

1、玉米可以直接用家裡普通的玉米代替,成熟並曬乾後的玉米就可以;

2、沒有黃油的也可以用家裡的食用油代替,味道差不多;

3、喜歡其他味道也可以根據自己的口味把白砂糖換成巧克力等。

好了,

家庭版自制爆米花

就這麼簡單幾步就做好了,而且過程基本上都是零失誤的,味道卻是一點都不比電影院買的遜色呢,遠遠的就能聞到爆米花的香甜味。喜歡爆米花的小夥伴趕緊做起來,一邊吃爆米花一邊煲劇,來打發無聊的假期吧!

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