小小B族維生素,或能緩解很多小毛病,飲食補充方法告訴大家

B族維生素一旦缺乏,身體構建和能量供給都會出現異常,甚至中斷。

理論

上講,如果我們的膳食能夠做到“全面、均衡、適度”,本身也沒有影響吸收的特殊疾病,那麼,基本不會缺乏B族維生素。

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然而,

實際

情況往往不那麼理想。

在食品的加工、運輸及儲存過程中,B族維生素會有所

流失

。而且,在

不良飲食習慣、不良生活習慣

以及

特殊生理時期

等因素影響下,並不能保證B族維生素的攝入量滿足機體需求。

當B族維生素長期攝入不足時,身體常會出現一些預警訊號或症狀,就醫

排除其他相關疾病引起的原因後

,及時識別這些訊號,並有針對性地補充維生素非常重要。

神經炎、腳氣病——缺乏維生素B1

維生素B1又稱硫胺素或抗神經炎素,對維持正常糖代謝及神經、消化系統功能有重要作用,

吃得精細,過食精米精面容易缺乏維生素B1。

缺乏表現:

疲乏無力、腳氣病、消化不良、大便秘結等。

食物來源:

粗糧、豆類、動物肝腎、全脂奶粉、花生、南瓜、酵母

等含維生素B1較多,其中

花生

含量很高。

不過要注意,動物內臟的膽固醇和嘌呤含量比較高,慢性病患者飲食要遵醫囑。

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口角炎、脂溢性皮炎——缺乏維生素B2

維生素B2又稱核黃素,有促進細胞、毛髮、皮膚髮育生長的作用。

缺乏表現:

口角潰爛,鼻腔紅腫,失眠、頭痛、精神倦怠,眼怕光,眼角膜發炎,面板多油質,頭皮屑增多,手腳心有灼熱感等。

食物來源:

動物肝和心、雞肉、蛋類、牛奶、大豆、黑木耳、口蘑、紫菜

等含量較多,尤其是

羊肝

含量很高。

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皮炎、腹瀉、口臭——缺乏維生素B3

維生素B3又稱煙酸,有維持面板、消化道和神經系統的完整性及調節血脂的功效。長期嗜酒更易出現煙酸缺乏。

缺乏表現:

皮炎、腹瀉、痴呆、舌頭腫痛、口臭。

食物來源:

動物內臟、瘦肉、豆類

等。

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腳趾麻木、疼痛——缺乏維生素B5

維生素B5又稱泛酸,有參與體內營養物質代謝的作用。

缺乏表現:維生素B5在食物中廣泛存在,一般不會缺乏。缺乏時可出現四肢神經疼綜合徵,如腳趾麻木,腳有燒灼性疼痛感,走路搖晃不定等。

食物來源:

肉類,動物肝、心

等。

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妊娠嘔吐、口腔潰瘍——缺乏維生素B6

維生素B6又稱吡哆素,是多種酶的輔酶,有參與蛋白質代謝和神經遞質合成的作用。

缺乏表現:

口唇和舌頭腫痛、唇乾裂、舌炎、口腔潰瘍、妊娠嘔吐等。

食物來源:

肉類、土豆、堅果、穀物、南瓜、酵母、肝臟、花生

等。

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貧血、四肢無力——葉酸

葉酸也稱維生素B9,可形成多種輔酶,參與體內多種代謝,與維生素B12共同促進紅細胞的生成和成熟。

缺乏表現:

貧血、胃口差、乏力、頭暈、走路不穩、記憶力衰退等。

食物來源:

綠色蔬菜、水果、豬肝、雞肉、豆類、堅果

等。

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貧血、食慾不振——缺乏維生素B12

維生素B12又稱鈷胺素,能夠增加葉酸的利用率,促進核酸和DNA的形成。

缺乏表現:

面板粗糙、毛髮稀黃、食慾不振、嘔吐、腹瀉、貧血、手指腳趾常有麻刺感。

食物來源:

魚蝦、禽類、蛋類、乳製品及動物肝臟

小小B族維生素,或能緩解很多小毛病,飲食補充方法告訴大家

如果能從飲食獲取營養,就儘量均衡飲食,否則缺的就不僅僅是維生素了。

如果由於某些原因,實在無法從食物中獲得充足的B族維生素,可以考慮服用營養補充劑,具體品牌、劑量因人而異,遵醫囑即可。

小小B族維生素,或能緩解很多小毛病,飲食補充方法告訴大家

在購買營養製劑的時候要仔細閱讀說明書,選用正規產品,勿超量服用。

雖然B族維生素屬於水溶性維生素,供給量比較大時,會隨尿液排出體外,但長期大劑量補充維生素也不利於身體健康。

北京協和醫院臨床營養科

於康教授

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