為什麼很多人少吃鹽後血壓就不高了?一文簡單明瞭說清楚

高血壓患者的飲食原則中,低鹽飲食是非常重要的一環,對控制血壓有著非常重要的意義。美國就有人做了這樣的試驗,對500例高血壓病患者進行嚴格的低鹽飲食,限制每日低於8克鹽的攝入療法一段時間後,有64%的高血壓患者血壓恢復了正常。

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因此對於高血壓患者來說控制每日鹽的攝入對幫助改善血壓是非常有幫助的。但是對於日常飲食的人來說控制鹽的攝入其實是一個頭疼的問題,嚴格來說有很多個問題,比如:

限制到多少合適?如何進行衡量計算攝入量?所有人的限制量都是一樣的嗎?隱形食鹽又是怎麼回事?

彆著急,接下來就來跟你聊一聊關於限制食鹽攝入的這些問題。

高鈉、低鉀膳食是我國大多數高血壓病人發病的主要危險因素之一。我國大部分地區人均每天鹽攝入量12~15g或以上。根據《居民膳食指南》推薦:成人每天食鹽攝入量應不超過6克。這個很多人都知道,但是不清楚6g食鹽是多少?

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其實6克食鹽大概就是我們一個啤酒瓶蓋的量。這就很好計算了吧!我們每天做法就準備啤酒瓶蓋的鹽,然後分配到一日三餐中來用,這樣就能避免食鹽攝入超標了。但是這樣做有兩個不好的地方:

其一,我們忽略了飲食食鹽的攝入,比如我們很多調味料醬油、醬料、鹹菜等等中本就含有一定的食鹽,也就是我們說的隱形鹽。如果一邊限制了鹽的使用,但是這些鹹味的調味料沒有限制依舊會讓食鹽攝入超標。

其二,限制食鹽的攝入並非一蹴而就,還是需要循序漸進的,特別是那些平時就食鹽攝入多口味重的體力活勞動者、老年人,突然驟減鹽的攝入,會破壞體內水分平衡,引發脫水,增加血液黏稠度,容易增加患上腦梗的風險,特別是老年人。

所以說限制食用鹽攝入並非一個簡單的每日不超過6g的話題,我們要詳細深入地瞭解其中的具體事宜。說到深入瞭解,很多人更想知道為什麼限制食鹽攝入會能血壓下降吧?

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為什麼少吃鹽血壓會下降,鹽吃太多容易高血壓呢?

我們平時醃鹹菜都知道吧!蔬菜裡有很多水,放入鹽醃製後鹹菜裡的水分就會被鹽給“吸”出來,導致鹹菜脫水而便於儲存。我們攝入很多食鹽後,食鹽也會融入到我們的身體內的水分裡,身體含水最多的要數我們的血液,所以通俗的說我們吃進去的鹽大多數就是跑到了我們的血液裡。

血液裡鹽太多了就會使勁吸我們身體裡的水到血液裡去稀釋這些鹽,身體裡水分不夠會讓我們感覺到口渴而多喝水,就這樣本來血管裡面經常流動的血液剛剛好,一下因為鹽吃得太多,身體裡很多的水分都被吸到血管裡面去了,血管要裝下這些多餘的水分就會對血管壁的壓力增加,這不就是血壓升高了嗎?

為什麼很多人少吃鹽後血壓就不高了?一文簡單明瞭說清楚

以上是通俗的說法,嚴格來說:食鹽攝入多實際上就是氯化鈉攝入太多,氯離子和鈉離子攝入過多,會出現水鈉瀦留,就是水被鎖在身體裡排洩不出來了,從而導致血壓升高。鈉離子攝入過多,細胞內的鈉離子也會增多,可能導致細胞腫脹,進而使血管的管腔狹窄。有一類降壓藥主要作用就是利尿,排除體內多餘的水分,我們的血壓就能降下來就是這個道理。

所以為什麼要少吃鹽,為什麼少吃鹽能夠降低一大部分人的血壓,就是因為這些人平時食鹽攝入太多了,因為高鹽的攝入身體有太多水被“鎖住”(水鈉瀦留)。當我們減少食鹽攝入後,身體慢慢透過自身的調節把體內多餘的鈉離子排除,水分也就沒有必要留太多也隨之排出去,血壓自然而然的也就降下來了。

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鹽攝入太多不僅僅只是讓血壓升高,高鹽攝入還會刺激我們的胃粘膜,習慣高鹽飲食、經常食用醃菜、醃肉類食品還會增加胃癌的發生機率;高鈉飲食還會增加骨質疏鬆的發生風險;高鈉飲食還會增加腎臟負擔對腎臟造成損傷。

所以為了身體健康,血壓穩定,平時應該注意減少鹽的攝入,減少重口味含鹽味調味料的使用,儘量以醋調味減少鹽的使用。

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