人活一生,總是會遇到大大小小的坎,喝酒便成為了很多人的最好的
解壓方式
。這對於那些歷經了滄桑的中老年人來說,更是如此。
雖然喝酒解決不了問題,但卻能讓自己的內心獲得片刻的安寧。不過人過了40歲之後,身體各方面的機能都開始退化了,我們還是要
以健康為重
。
如果戒酒確實很難的話,那麼在喝酒的時候就一定要喝好酒,不要喝“
勾兌酒
”,這樣才能最大程度
減輕酒對身體的傷害
。
什麼是勾兌酒?
首先需要明確一個概念,勾兌本身說的是白酒釀造一個必不可少的流程,有了這個流程,白酒的味道才能更加
均衡
、不同批次的酒的味道才不會差距過大。
但是勾兌也分不同的情況,純糧酒以酒勾酒——
不同年份、或者不同批次、輪次進行勾兌
;酒精勾兌——
食用酒精和水勾兌、或者是食用酒精和糧食酒勾兌
。
而我們今天要說的勾兌酒,就是
酒精勾兌酒
。
現在的白酒圈魚龍混雜,為了我們的身體,別管有錢沒錢,下面3種酒能不喝就別喝,全是酒精勾兌酒!
1.配料表中有“食用”的酒
這是判斷酒精勾兌酒最直觀的方式,如果在酒的配料表中看到了
“食用酒精”、“食用香精”
等,就說明酒是酒精勾兌酒。
雖然白酒新國標實施之後,含有食用香精的酒不能再以“白酒”的身份生產,但是以前生產的酒卻並不會下架,所以酒友們在買酒的時候,還是要看配料表。
那麼我們應該買什麼樣的白酒呢?透過配料表,我們同樣能夠得到答案——
只有糧食和水的白酒
。
2.瓶身無酒體等級的酒
純糧酒酒體的等級是有相應的
理化指標
的,但酒精勾兌酒並沒有,所以如果瓶身沒有標註出
酒體等級
,那麼這樣的酒同樣是酒精勾兌酒。
酒體等級有
二級、一級、優級和特級
,其中二級在新國標中被取消了,而特級並不常見,所以一般來說,我們
買優級酒
就沒有問題。
不過值得注意的是,並不是所有的優級酒都好過一級酒,我們還是要從感官上進行一個更深層次的判斷,就拿
醬香型白酒木臺厚道酒
來說。
它
酒液微黃、澄澈
,聞香
醬味突出
,伴隨有清新的花果香氣,
幽雅綿長
。
酒體
醇厚豐滿
,層次也非常豐富,入口先是有濃郁的醬味,舌尖微微發酸,之後甜味包裹口腔,香氣在唇齒間流竄。
雖然能夠明顯感覺到味道層次的變化,但是
協調感
很強,可見在勾調這方面,它的勾調人
是茅臺老廠長李興發的弟子馮小寧,
還是用了十足的心思的。
酒液下嚥之後,酒香在口腔中遲遲不散,就連酒嗝中都有淡淡的醬味。
綜上,至少達到這個水平的酒體,才能是
合格的優級酒體
。所以大家從瓶身判斷出它是不是勾兌酒之後,還是要透過感官去判斷它到底是不是好酒。
3.低溫下依然澄清的酒
夏天的時候,有些白酒愛好者想要喝冰鎮白酒,但事實上白酒並不適合冰鎮。
純糧酒的不同的風味,是靠
酸、酯、醇
類物質的不同含量決定的,這類物質,在低溫的狀態下會
被析出
,導致
酒液變渾濁、口感變差
。
而酒精勾兌酒中,則沒有這些天然發酵出的物質,所以,在低溫下還能保持酒液澄清的酒,就一定是酒精酒勾兌酒無疑!
看到上面3款酒,相信酒友們就知道平時選酒的時候要避開哪些酒了。
雖然對於很多人來說,喝酒已經成為了一種習慣,但是從健康的角度出發,我們還是要控制飲酒量,少喝酒、喝好酒!