廣西五色糯米飯
廣西的三月三是一個非常傳統的民俗節日,到了那一天,家家戶戶都會做五色糯米飯,是非常傳統的一個食物。廣西五色糯米飯。
廣西五色糯米飯怎麼做
1。楓葉用清水洗乾淨。
2。用刀把葉子剁碎,再用擀麵杖用力地把它搗成碎沫。
3。用水泡兩天最好是放一把鐵刀一起泡這樣泡出的顏色要黑好多。用無油的鐵鍋把葉子和水一起倒入鍋裡,在鍋裡用手搓葉子。再把鍋燒熱把葉和汁一起倒入鍋裡煮到水要開即可。
4。然後把楓葉過濾乾淨。把洗乾淨的糯米倒進楓葉汁裡泡2小時。
5。黃飯花葉洗淨後用水煮5分鐘。(黃飯花葉黃色的)
6。把花過濾乾淨。
7。留下黃色的汁。
8。把洗乾淨的糯米倒入黃飯花的汁裡泡2小時。
9。紅曲米用料理機打成粉。
10。把它拌進有少許水份的糯米里2小時。
11。已經上色了的紅黃糯米。
12。紅藍草洗乾淨。(紫色的)
13。用溫水泡一下葉子,在水裡把葉子搓出顏色。
14。把葉子過濾乾淨。
15。各種上色的糯米控幹水份。(白色是不用上色的)
16。把控好水份的糯米如圖排在鋪有屜布的蒸籠裡。
17。蓋上鍋蓋隔水蒸25分鐘。(上汽後蒸20分鐘即可)
18。蒸好的五色糯米飯是帶有穀物的清香味可趁熱食用。
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