癌細胞偏愛這5類食物,你吃得越多,風險也就越大

我們常說,病從口入,輕則上吐下瀉去醫院掛水,重則還會有致癌的風險。這可不是危言聳聽,早在之前世界衛生組織就指出食用加工肉類有可能會致癌。不僅是加工肉類,許多的食物也都有一定的致癌風險,究竟哪些食物容易“踩雷”,今天就和大夥詳細說明一下。

癌細胞偏愛這5類食物,你吃得越多,風險也就越大

這些食物有致癌風險,儘量少吃!

煙燻肉、火腿腸

如果螢幕前的你愛吃煙燻肉或是火腿腸等各種加工肉類,那麼你就要注意了。加工肉類之所以有致癌的風險,是因為其在固化以及煙燻的過程中,會產生一種“N-亞硝基化合物”以及“多環芳香烴”等致癌物質,不僅如此,進食作為保鮮用的防腐劑含硝酸鹽,在身體裡會被轉化成亞硝酸鹽,從而產生致癌的亞硝胺,增加大腸癌已經胃癌的風險。

酒精

喝酒這件事在中國人的飯桌上可謂必不可少。作為一種情感的放大器,酒精的危害則被人們縮小了很多。但飲酒都有可能會患上肝癌或者食道癌,酒進入身體後,乙醇會破壞細胞DNA,如領幹細胞的生長或是分裂的過快,在受到自由基的破壞,癌前驅細胞會進一步變成癌細胞。

癌細胞偏愛這5類食物,你吃得越多,風險也就越大

高溫油炸食物

無論多健康的食物,經過一百多攝氏度以上的高溫烹飪後都會變成不健康的食物。不論是煎、烤、炸等方式,高溫煮食過程中會產生致癌的“多環芳香烴”及“異環式芳香胺”,長期進食患癌風險更急增。

紅肉

生活中絕大多數朋友都離開不了紅肉,甚至很多人無肉不歡。紅肉如牛肉、羊肉,雖然是均衡飲食需要的肉食,但吃得多一樣會出事,會增加腸癌風險。另外紅肉的高飽和脂肪,亦有機會患上心血管病或中風。

鹹魚

我們國家不少地區,都將鹹魚作為一種日常美食。鹹魚不僅鈉含量很高,其醃製方式會產生一種“N-亞硝基化合物”,具有致癌的風險。

可以說,鹹魚是很不健康的一道美食,除了致癌風險,過高的鈉含量對心臟還有腎臟都有不良影響,如果不是非吃不可,儘量還是別吃了。

預防癌症,教你4個對策

控制飲酒

對於喝酒,很多人都認為小酌怡情,認為適度飲酒對健康沒有太多壞處。但,世界頂級醫學期刊《柳葉刀》2018年刊文指出,最安全的飲酒量為0,即不飲酒才對健康最有益。

控制體重

肥胖不僅會增強心臟病和糖尿病的風險,還會增加患癌的風險。不論男性或者女性體質指數 (BMI)保持在最佳範圍 18。5~23。9。

癌細胞偏愛這5類食物,你吃得越多,風險也就越大

增加運動

研究表明,每天至少進行一次 30~60分鐘的中等到高強度體育鍛煉的人患癌症的風險會降低,尤其是乳腺癌和結腸癌的風險,所以為了自己的身體健康,還是動起來吧!

定期篩查

定期篩查有助於早期診斷,需要定期篩查的包括,乳腺癌篩查、宮頸癌篩查、結腸直腸癌篩查等。

日常還要注意多吃新鮮的果蔬,葉菜、十字花科蔬菜等,能夠降低一定的患癌風險。

參考文獻:

[1]李園園。 有潛在致癌物的食物,你都知道嗎?[J]。 健康大視野, 2016(2):60-61。

撰稿 | 菠蘿

圖片來源 |今日頭條

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