粉塵環境中的工作者,常食這些食物,排毒清腸

接觸粉塵較多者

在粉塵環境中的工作者要常食含維生素A較豐富的食物,還要選擇一些具有排毒清腸作用的食物。粉塵環境中的工作者需要忌菸,因為菸草中的尼古丁具有腐蝕作用,可引起肺泡發炎,進而影響肺泡氧氣交換的能力,甚至會引起呼吸困難。

明星食材

胡蘿蔔、白蘿蔔、茭白、香菇、銀耳、西瓜、雞肉、鴨肉、豬肺、草魚、鱈魚、薏米、羊肚菌、韭菜、豆製品、海帶、雞蛋等。

粉塵環境中的工作者,常食這些食物,排毒清腸

粉塵環境中的工作者,常食這些食物,排毒清腸

推薦湯飲

豬血豆芽湯

粉塵環境中的工作者,常食這些食物,排毒清腸

材料/熟豬血、豆芽各450克,姜適量。

調料/鹽適量。

做法/

1 熟豬血洗淨,切塊;豆芽洗淨,入沸水中汆燙後撈出;薑切片,備用。

2 油鍋燒熱,放入薑片爆香。

3 放入豆芽翻炒出香味,然後加入適量清水,大火煮35分鐘。

4 放入豬血塊,煮沸,最後加鹽煮至入味即可。

營養解讀/

豆芽是涼性食物,具有清熱解毒的功能,由於豆芽的水分比較多,經常吃豆芽的話很容易使身體裡的毒素隨著豆芽排出去。

韭菜蛋餅湯

粉塵環境中的工作者,常食這些食物,排毒清腸

材料/韭菜60克,雞蛋2個,香菇適量。

調料/鹽、味精各適量,高湯500毫升。

做法/

1 韭菜擇洗乾淨,切段,入沸水鍋中汆燙至熟後撈出,放入碗中;雞蛋磕入韭菜碗中,打散;香菇去蒂洗淨,切絲,入沸水鍋中汆燙至熟,撈出,放入雞蛋碗中攪勻,備用。

2 鍋置火上,放入適量油燒熱後倒入蛋液,小火煎炸至熟,盛出,放入碗中,備用。

3 鍋置火上,倒入高湯,調入鹽,煮沸後入味精調味,最後倒入雞蛋碗內即可。

雞血豆腐湯

粉塵環境中的工作者,常食這些食物,排毒清腸

材料/雞血丁200克,嫩豆腐塊100克,香菜段、雞蛋液各適量。

調料/鹽、味精、醋、胡椒粉、白糖、高湯各適量。

做法/

1 雞血丁、嫩豆腐塊、香菜段分別洗淨。

2 鍋中倒入高湯、雞血丁、豆腐塊,加白糖、醋、鹽、味精、胡椒粉調味。

3 大火燒沸後,撇去浮沫,加雞蛋液攪勻略煮,關火放香菜段即可。

營養解讀/

雞血具有利腸通便作用,可清除腸內的沉渣濁垢,對塵埃及金屬微粒等有害物質具有淨化作用。

海帶牛肉湯

粉塵環境中的工作者,常食這些食物,排毒清腸

材料/幹海帶100克,牛肉50克,蒜適量。

調料/香油、醬油、鹽各適量。

做法/

1 幹海帶入清水中浸泡至軟後洗淨,撈出,瀝乾,切塊;牛肉洗淨,切塊;蒜去皮,切末,備用。

2 鍋置火上,燒熱後放入牛肉塊,再加香油、醬油和少許鹽調味,攪拌均勻,煮2分鐘,然後放入海帶塊,一邊攪拌一邊煮約1分鐘,再倒入適量清水,煮沸後放入蒜末,大火煮沸後轉小火,蓋蓋煮20分鐘,最後加剩餘鹽調味即可。

酸辣蛋花湯

粉塵環境中的工作者,常食這些食物,排毒清腸

材料/豬血150克,竹筍、豆腐各50克,雞蛋1個。

調料/鹽、白糖、香油、辣椒油、水澱粉各適量,高湯1000毫升。

做法/

1 竹筍去皮,切絲。

2 豬血、豆腐洗淨,豬血切條,豆腐切塊。

3 雞蛋取蛋清。

4 鍋中倒入高湯燒開,放入除蛋清外的所有材料,以大火煮開,加入鹽、白糖、辣椒油調味。

5 淋上水澱粉勾芡,關火前加入蛋清,滴入香油即可。

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