“秋季進補,來年打虎”,建議男人:多吃4樣,強身固本精氣足

經過一整個苦夏的折磨,很多男人在秋天的身體狀態都不佳,秋後入冬,又是一個很損耗身體的季節,所以秋天一定要補身體。

“入秋無病三分虛”

,男人作為家中的頂樑柱,要撐起整個家庭的責任,是萬萬不能倒下的。

“秋季進補,來年打虎”,建議男人:多吃4樣,強身固本精氣足

老話說,“秋季進補,來年打虎”,建議男人:抓住進補關鍵期,多吃4樣,強身固本精氣足!

一、甲魚

甲魚在中醫學角度被稱為

鱉甲

,入

肝、腎

經,具有

滋陰、補腎

的作用,大部分男性從事體力勞動,對身體的損壞程度是很大的,多吃甲魚補補身體。

【清燉甲魚湯】

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1、一條新鮮的

甲魚

,處理乾淨後,放在鍋中,大火煮兩分鐘,然後用漏勺撈出,沖掉浮沫。

再撕掉甲魚的外膜,取出內臟,清洗乾淨以後,放入盆中備用。

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一小把

黃花菜,

放入水盆中浸泡;幾粒

大棗和枸杞

,倒入清水泡開備用。一根

大蔥

切成段,一塊

生薑

切成薑片,放在一起,再放入幾粒

花椒

和兩粒

八角

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2、起鍋燒水,放入甲魚,加適量

料酒

去腥,大火煮兩分鐘,撈出放入砂鍋中備用。

3、另起鍋加少許食用油,倒入蔥姜和大料爆香,添入適量的清水,加入

食鹽、胡椒粉、白糖

各適量,攪拌化開調料。

水開後,倒入提前備好的小塊五花肉,開大火煮一分鐘後即可關火起鍋,倒入砂鍋中,蓋上鍋蓋,改中火燉

20分鐘。

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4、燉好之後,掀開鍋蓋,把黃花菜和大棗倒進去,繼續燉

5分鐘。

過後關火,淋入少許香油,再把甲魚湯盛入湯盆中,最後撒上

枸杞和香菜

,即可上桌。

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二、鵪鶉

俗話說

“要吃飛禽,還數鵪鶉”。

小小一隻鵪鶉,肉質鮮嫩,香而不膩,無論是鵪鶉肉還是鵪鶉蛋,都是上好的滋補佳品,男人食用可

增氣力、壯筋骨。

【烤鵪鶉】

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1、準備2只

鵪鶉,

處理乾淨後放入盆中,放入切碎的大蔥和大蒜。

再放

醬油、蠔油、料酒、孜然粉、辣椒粉、白砂糖、食鹽各適量,

抓拌均勻,蓋上保鮮膜,冷藏2小時以上。

2、醃製好了之後,把鵪鶉擺放在烤網上,可以藉助風扇把表皮吹乾,或是用廚房紙擦乾。

3、找把刷子,把鵪鶉表面刷上一層食用油;烤箱預熱,上下火200℃,開啟熱風模式,大概10分鐘後,取出翻一面,再烘烤5分鐘。

4、再把鵪鶉拿出來,刷上少許

蜂蜜水

,再烤

6分鐘

左右,看上去顏色可以了,即可取出,鮮香撲鼻。

三、小龍蝦

外殼堅硬的小龍蝦含有豐富的營養物質,肉質細膩易消化,營養成分好吸收,能

滋補五臟

緩解氣血不足

,身體虛弱的男人可以常吃,身體更有勁。

【蒜香小龍蝦】

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1、先準備2斤

小龍蝦

,清洗乾淨,然後把蝦線、蝦腳、蝦頭、黑囊處理掉,放入盆中備用。

一把

大蒜

,剁成蒜蓉,放入盆中,分成2份備用。幾個

小米椒

切成小圈,放在一起。

一塊

生薑

切成薑片,放入盆中備用。

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2、炒鍋燒熱,加一勺

食用油

,把一份蒜蓉和小米椒倒進去,翻炒攪動,加

食鹽、雞粉、白糖、胡椒粉

各適量,攪拌化開調料,倒入小盆中備用。

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3、另起鍋加食用油,提前把小龍蝦放在漏勺中,控一下水,等油溫至五成熱時,把小龍蝦放進去,連續攪動,滑油

30秒

,倒出控油。

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4、另起鍋加半勺

食用油

,倒入薑片爆香,倒入小龍蝦和炒好的蒜蓉,再倒入一罐

啤酒

,去腥增香。

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煮開以後,加入

生抽、蠔油、味極鮮醬油

各適量,改中小火煮

3分鐘

後,把另一份蒜蓉倒進去,煮

1分鐘

,勾入少許水澱粉,淋入少許芝麻油,關火起鍋。

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四、泥鰍

泥鰍肉質鮮美,含有豐富的

蛋白質、碳水化合物、鐵

等物質,男人適量食用可以維持體內所需的營養,保持強壯的身體,活力滿滿。

【烏江菜煸泥鰍】

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1、一斤

泥鰍

,洗淨後放入盆中,加少許

食鹽,

放入熱水鍋中燙一分鐘,再次清洗,把內臟去掉,再用水清洗一遍,控幹水分。

在泥鰍兩側各劃三刀,然後放入盆中,拿出蔥薑蒜各一小塊拍扁,放入盆中,放

料酒、胡椒粉、食鹽、雞精

各適量,抓勻醃製

5分鐘。

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半個

紅椒

、半個

青椒

切成條,

生薑

切成片,

大蒜

切成蒜片,一起放入料碗中備用。

準備一包

烏江榨菜

倒入碗中,幾個

紅幹椒

切成段放入碗中。

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2、把醃好的泥鰍,加入幹澱粉拌勻。

起鍋加油,燒至六成熱時,下入泥鰍,改成中火炸至泥鰍表面金黃酥脆,大概要三分鐘,炸好以後撈出。

等油溫升至七成熱時,再下入泥鰍復炸一次,一分鐘左右即可撈出控油。

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3、鍋內留底油,倒入蔥薑蒜和紅幹椒爆香,再倒入烏江榨菜翻炒幾下,放入青紅椒繼續翻炒,倒入泥鰍,加入

椒鹽、孜然粉

各適量,放入小蔥花,淋入

麻椒油、紅油

各適量。

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再加入少許

芝麻油

,開大火快速翻炒幾下,再放入適量香辣酥,簡單翻炒幾下即可關火起鍋。

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這幾樣食材營養價值高,建議男人不要不捨得花錢,投資自己的身體是為了創造更多的價值,更好地照顧家庭,有條件要常吃!

(第一名廚編輯:明明)

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