選擇適合你的水果,不生溼、不寒涼、不傷脾

夏天是吃水果的黃金時節,荔枝、楊梅、櫻桃、西瓜……紛紛上市,水果中含有豐富的維生素等營養成分,是健康飲食中不可或缺的一環,加上其香甜的口感、充足的水分,男女老少都喜歡。

但每到這個時候,

「夏季水果如何吃?」

也是大家最常爭論和擔心的話題——

水果寒涼,容易生溼,吃多少才比較合適?

西瓜是涼性,桂圓是熱性,水果的涼熱怎麼分?

常吃水果會不會傷到脾胃?是不是煮著吃才健康?

……

事實上,中醫觀念裡,不同的水果進入體內,會產生

寒、熱、溫、涼

的作用。

因此可以將水果分為:

涼性水果、熱性水果

,和介於二者之間的

平性水果

《黃帝內經。素問。藏氣法時論》中講到:“毒藥攻邪,五穀為食,五果為助,五畜為益,五菜為充。

氣味合而服之,以補精益氣

。”

這句話在告訴我們:以五穀為主食,

水果為輔助

,肉類為補益,蔬菜為補充。

根據體質來選吃適合自身的食物,就可以起到補益精氣的作用

選擇適合你的水果,不生溼、不寒涼、不傷脾

寒涼水果解燥熱

夏天的水果多屬於寒涼性的

:香瓜、西瓜、梨、香蕉、芒果、柿子、荸薺、柚子等。

寒涼性水果一般具有

清熱解暑,滋陰生津

的功效,尤其適合

「實熱體質」

人群。

主要表現為

,夏天代謝旺盛,怕熱、愛喝冰水,容易出汗,經常臉色通紅、口乾舌燥、易煩躁、容易便秘。

像現在這種天氣,暑氣傷人,

容易出汗傷津,心火旺盛,可以適當吃一些寒涼的水果

,尤其是水分高的水果,這樣能有效地止渴解暑。

但對於平素

脾胃虛寒、陽氣不足

的人,最好少吃或不吃寒涼性的水果。

西瓜:

性寒,清熱除煩,解暑生津,利尿

香蕉:

性寒,清熱解毒,滋陰潤腸

柚子:

性寒,健胃消食,可用於消化不良

芒果:

性微寒,益胃,生津,止嘔止咳

李子:

性涼,清肝熱,生津液

柿子:

性涼,清熱解毒,生津潤肺,化痰止咳

草莓:

性涼,清涼止渴,健胃消食,補血益氣,潤肺生津

在性寒與性涼中,可優選性涼的

,既能消暑生津,又能減少寒氣入侵,損傷陽氣。

選擇適合你的水果,不生溼、不寒涼、不傷脾

夏天除了西瓜、甜瓜等瓜類水果性寒,剛從冰箱裡端出來的水果,也很容易讓人中招。

很多常見水果都

偏寒偏溼,傷脾陽

會使人出現

腹瀉,小肚子寒涼,大便不成形等症狀。

此時可以用肉桂、陳皮泡茶,

溫瀉腸胃中的寒痰,促進痰濁排出,扶植脾胃陽氣

肉桂陳皮茶:

食材:

肉桂磨粉約5克,陳皮5克,水500ml

做法:

肉桂粉放在茶杯底,陳皮加水煮沸後趁熱衝入,蓋焗5分鐘即可。

功效:

肉桂性熱,有暖脾胃,除積冷,通血脈的功效。和陳皮搭配飲用,可健脾化痰。

選擇適合你的水果,不生溼、不寒涼、不傷脾

溫熱水果補虛寒

常見的溫熱性水果

:荔枝、龍眼、榴蓮、楊梅、桃子、櫻桃、橘、杏等。

溫熱性水果具有

溫中、散寒、助陽

的功能,尤其適合

「虛寒體質」

人群。

主要表現為

,臉色蒼白、四肢冰涼、不易流汗,食物稍微涼一點就會胃部不適、腹脹甚至腹瀉。

夏季正是陽氣最充足,人體最寒涼的時候,所以此時

吃溫熱性水果,溫補陽氣

,是很好的。

但經常被

口乾、口渴、便秘、咽喉痛

等“上火”症狀困擾的人,那就最好少吃溫熱性水果。同時,

正在發燒或某器官正在發炎

的人也儘量避免食用。

榴蓮:

性溫,開胃健脾,溫補散寒

龍眼:

性溫,補脾益胃,養血安神

櫻桃:

性溫,調中益氣,補脾益腎

楊梅:

性溫,生津解渴,和胃消食

杏:

性微溫,生津止渴,潤肺定喘

桃子:

性溫,消積,生津潤腸,補心,養肝氣

金桔:

性溫,生津理氣,健脾益肺,止咳化痰

選擇適合你的水果,不生溼、不寒涼、不傷脾

荔枝、櫻桃、桂圓……等性溫的小果子吃多了,

身體會有明顯的上火反應

,嘴巴長口腔潰瘍、臉上冒痘;舌苔黃膩、眼睛發紅等。

此時可以用甘蔗+白蘿蔔的組合,來為我們的身體清清火。

甘蔗蘿蔔飲:

食材:

甘蔗200克,鮮白蘿蔔150克

做法:

1。 將白蘿蔔用清水沖洗乾淨,注意不用去皮,然後把洗淨的蘿蔔切成大塊放入盤中備用;

2。 把甘蔗的皮削掉,切成一小段一小段的放入盤中備用;

3。 將切好的食材同時放入鍋裡,加足量清水,燒開後,小火熬煮,等待約30分鐘,蘿蔔變軟,湯汁濃郁即可。

功效:

滋陰降火,主治嗓音疲勞和慢性咽喉炎、虛火偏旺、喉乾嚥燥、面紅、手足心熱者。

選擇適合你的水果,不生溼、不寒涼、不傷脾

平性水果健脾胃

夏季常見的平性水果

:木瓜、藍莓、蘋果、無花果、葡萄等。

平性水果,不寒也不熱,

任何體質的人都適合吃

平性水果多半可以

消食健脾

,對天生

「脾胃不足,容易積食」

的人,是比較合適的,但同樣要注意量,過猶不及。

葡萄:

性平,開胃生津,補益肝腎

菠蘿:

性平,消積開胃,生津止渴

蘋果:

性平,健脾生津,開胃止瀉

選擇適合你的水果,不生溼、不寒涼、不傷脾

甘草醫生要提醒大家:

涼熱性水果的分類,只是一個大概的歸納,我們不能完全生搬硬套,更應該結合自己的體質,

根據當時當地的實際情況,做到合理攝入、平衡飲食。

比如,夏天高溫難耐,即便你是體質寒涼,吃兩片西瓜也是沒問題的,只要適當控制量就好。

選擇水果的3大原則

飲食上我們最應講究應季而食,跟著大自然的節奏,雖然水果生冷,不易多吃,但在夏季能夠品嚐到水果的清潤甜美,也是一件讓人開心和享受的事情。

所以,當我們想吃水果時,

這3個原則,希望大家能夠顧到

01 | 季節性強的水果

季節特徵越明顯的水果,偏性越強

。就拿夏天感很強的兩個水果來說:

西瓜,性寒

。《本草綱目》說:西瓜、甜瓜,皆屬生冷,世俗以為醍醐灌頂,甘露灑心,取其一時之快,

不知其傷脾助溼之害也

荔枝,性溫

。《食療本草》說:食之通神益智,健氣及顏色,

多食則發熱

這種季節性很強的水果,不要因為賞味期短,就大量買來吃

選擇適合你的水果,不生溼、不寒涼、不傷脾

02 | 地域性明顯的水果

熱帶地區,盛產榴蓮等性溫的果子,

但當地人吃再多也不容易上火

原因是生活在這個地方的人,氣血常年跑到四肢去了,脾胃反而虛寒,多吃點榴蓮,不僅不上火,反而有補益的作用。

但對北方的朋友來說,就不一樣了,本身北方就燥,體內容易有內火,再多吃點榴蓮,火上加火。

所以地域性很強的果子,嚐鮮可以,但也不要多吃

選擇適合你的水果,不生溼、不寒涼、不傷脾

03 | 低於體表溫度的水果

有人會說:水果加熱了能吃嗎,加熱了就不寒了嘛?

寒性水果加熱改變不了水果的寒性

,就好比我們喝菊花茶,雖然是用開水泡茶的,喝起來燙嘴,但它還是下火的,寒性的,因為它的藥性是寒涼的。

那為什麼還要讓水果加溫呢?這一步不是為了改變水果的寒性,

而是減少生冷食物對腸胃的刺激

比如透過微波爐稍微加熱,用溫水泡熱,或者乾脆煮著吃。比如雪梨湯、木瓜羹。

選擇適合你的水果,不生溼、不寒涼、不傷脾

水果煮著吃更健康嗎?

主要看人群!

無論是什麼樣的水果,都自帶一定的偏性,放在鍋裡煮一煮,再加點糖,利用

“甘味能緩”

的作用,緩和一下偏性。

適合直接吃水果的人群:

健康人群

:可以獲得更多、更完整的營養成分;

三高人群

:細嚼慢嚥,可延緩餐後血糖上升。

適合煮著吃水果的人群:

脾胃虛弱的人

將水果做熟了吃,可以

減緩寒涼引起的腸胃不適

,加熱還可以滅活水果中某些對消化道有傷害的蛋白酶,減少腸道受到的刺激。

食慾不佳的人

做熟後的水果,味道更濃郁,

酸甜可口,有開胃消食的功效

牙口不好的老年人:

蒸煮等烹調方式,

能使水果變得軟糯

,更易入口。

但是要提醒大家一件事

煮的過程中,糖不要多放,否則更傷脾胃

選擇適合你的水果,不生溼、不寒涼、不傷脾

推薦3個水果熟吃的食譜:

蘋果大棗湯:

食材:

蘋果1個,紅棗3-5顆,山楂片一小把;

做法:

蘋果洗淨,去核切塊,大棗去核,加幾片山楂一起放入鍋中,倒入1碗水,煮15分鐘即可。

功效:

開胃助消化,適合夏季食慾不振時食用。

枸杞煮梨水:

食材:

雪梨1個,枸杞一小把

做法:

梨去皮去核切塊,放入涼水中燒開後,加入枸杞,轉小火繼續煮5-8分鐘,待枸杞皮完全舒展,梨熟透即可。

功效:

護眼潤燥,適合夏季長居空調房的人。

銀耳櫻桃羹:

食材:

銀耳50克、去核櫻桃30克、桂花10克、冰糖適量

做法:

把銀耳泡發後撕成小朵;在鍋里加水,倒入冰糖後用文火煮化;加入銀耳煮10分鐘後加入櫻桃果肉、桂花,再次煮沸即可。

功效:

健脾開胃,滋陰潤肺

選擇適合你的水果,不生溼、不寒涼、不傷脾

從中醫的理論來看,夏至前氣候熱多於溼,尤其在北方,日曬強烈,但空氣裡的溼度相對不大。

體內有熱,愛上火的朋友,這時吃些水果滋陰清熱

,恰好草莓、桑葚、櫻桃、枇杷陸續上市

等到了三伏天的時候,

天地交蒸,溼熱之氣最盛

,很多人一邊嘩嘩冒汗,一邊被溼氣困頓,所以此時

清熱利尿的天然白虎湯——西瓜就應季而生了

,不誇張的說,很多朋友都是抱著西瓜過夏天的。

既然大自然順應季節,給我們提供了鮮美的水果,就說明我們可以吃,關鍵是要

“食之有度,食之有道”

,這樣才能既補益身體,又愉悅心神。

頂部