海參的功效與作用有醫學依據嗎?

陸有人參,水有海參,人參是大補品,其功效和作用早已被人們熟知和證實,那麼海參的功效與作用有醫學依據嗎?中醫和西醫是如何看待海參的營養價值及功效的?

一、海參的功效與作用之中醫依據

古《千金要方》中稱:“安生之本,必資於食”。

《養老奉親書》對食物養生論述說:以食治疾勝於用藥。

《藥性考》中記載:海參可降火滋腎,通腸潤燥、除癆祛症。在食療著《隨息居飲食譜》中說:凡病後、產後衰老孱弱,宜同火腿或豬、羊肉同煨食之。

《臨海水土異物志》記載:土肉如小兒臀大,長五寸中有腹,無口目,有三十足,炙食。

《食物本草》:海參有主補元氣、滋益五臟六腑和祛虛損的養生功能。

《說鈴》:海參形似男陽,可以補腎興陽。

《本草從新》:甘鹹溫,補腎益清,療痿。

《本草綱目》中提到,海參潤五臟,滋精水。

海參的功效與作用有醫學依據嗎?

中醫認為海參性味甘、鹹、溫,入心、肺、脾、腎經。海參的功效和作用主要表現為滋陰補腎,養血益精。

《本草綱目拾遺》:補腎精,益精髓,消痿涎,攝小便,壯陽,生百脈,治潰生肌。

《隨息居飲食譜》:滋陰補血,健陽潤燥。

《五雜俎》:遼東膠東海濱有之,其性溫補,足敵人參故曰海參。

《藥性考》:中言其可“降火滋腎、通腸潤燥、除勞祛疾”。

《中醫大辭典》書中曰:海參,補腎益精,養血潤燥,治經血虧損、虛弱勞祛,陽痿夢遺、小便頻數、腸燥便艱。

《本草求原》:潤五臟,滋精利水。

《藥鑑》雲:海參,色灰黑,肉糥多刺,又名刺參,養血潤燥,補腎益精。

海參的功效與作用和營養價值很早就被中醫所認識,隨著歷史的發展和社會的進步,海參不止是餐桌上的美味佳堯,而且已經被證實是很好的滋補食品和藥材。海參對人體的效果首要補腎固本,也即是俗語說的培元固本。只需人體腎臟健旺,各器官經絡都會相應健旺,終究人領會愈加健康,反抗疾病的能力大大增強。

特別這些年,生活水平的提高,對養生保健的需求也使我們認識到海參的功效與作用,海參走入尋常百姓家,海參的功效與作用和營養價值也慢慢被我們認知。

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二、海參的功效與作用之西醫依據

將海參的各項成分進行分析發現,海參中富含的活性物質酸性多糖、多肽等能大大提高人體免疫力,人體只需免疫力強,就能反抗各種疾病的侵襲。大量富含的硒能有用防癌抗癌,硫痠軟骨素能推遲衰老,精氨酸、鋅能滋陰壯陽等。 海參的修正再生功能,是一個嚴重特點。如疾速使創傷癒合、修正多年受損的胃腸、修正免疫體系、修正胰島、康復造血功能等等,無不表現海參的強壯修正再生特徵。

海參的功效與作用有醫學依據嗎?

海參含有蛋氨酸、牛黃酸、微量元素重鐵、釩、硒、鍺、維生素pp等是人體不可缺少的物質。

如蛋氨酸、牛黃酸能促進人體生長髮育,緩解疲勞;微量元素釩能使機體內的鐵元素吸收的更好,改善各種貧血;元素硒、鍺等則可清除體內的自由基,有防癌、抗腫瘤作用;海參素,海參皂甙對多種真菌有顯著抑制作用,刺參素A和B可用於治療真菌和白癬細胞感染;刺參素還可以抑制某些腫瘤細胞的生長。海參的功效與作用還不僅於此,海參的脂肪主要以磷脂為主,佔總總脂肪含量的90%,磷脂的脂肪酸主要以多烯酸為主,其中二十二碳五烯酸、二十二碳六烯酸(DHA)是人體必須的高度不飽和脂肪酸,對提高大腦機能,防治憂鬱症和老年性痴呆症、抑制血栓、膽固醇和高血壓、防治心、腦血管疾病以及癌症等疾病具有顯著的效果,還能治傷抗炎、護肝保血管。

海參的功效與作用有醫學依據嗎?

從西醫視點講,海參的功效與作用主要是因為海參能修正和增強人體免疫力。

海參體內富含50多種對人體生理活動有利的營養成分,其間蛋白質含量極高,富含18種氨基酸、牛磺酸、硫痠軟骨素、刺參黏多糖等多種成分,鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳等元素及維生素B1、B2等多種維生素。

其中海參含高蛋白(65。5%)、低脂肪、不含膽固醇,另外還有50 多種營養成分並含量均衡、合理、營養成分比例基本上符合理想模式。其中含有的海參粘多糖、海參素、海參皂甙、氨基酸、多肽等活性成分,具有提高機體免疫力、抗疲勞、抗衰老、抗腫瘤、補腎壯體等生理功效。

海參不僅是美味佳餚,並且是傑出的滋補藥品。海參中的牛磺酸、賴氨酸等在植物性食物中幾乎沒有。海參特有的活性物質海參素,對多種真菌有明顯的抑制效果,刺參素A和B可用於醫治真菌和白癬菌感染,具有明顯的抗炎、成骨效果,特別對肝炎患者、結核病、糖尿病、心血管病有明顯的醫治效果。

三、海參的功效與作用醫學結論

海參的功效與作用不僅早已被傳統中醫證實,現代醫學也證實了海參的功效和作用是有科學依據的。 中醫養生學認為“藥食同源,寓藥於食”,根據身體情況有選擇的食物調養必勝於用藥。海參有這麼多功效和作用,用來調養身體最好不過。

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