國際公認的第1類致癌物,爸媽可能每天都在吃

“苴卻新思”——每天一個健康小知識~

您家吃的是什麼油?

花生油?玉米油?大豆油?還是菜籽油?

不管吃的是哪一種油,這篇文章或許都對您有幫助。

我們小時候,家家戶戶只吃兩種油,第一種是豬油,第二種是自榨的菜籽油。

國際公認的第1類致癌物,爸媽可能每天都在吃

圖源:網路

現在很多人家雖然不自己拿菜籽去榨油了,但是仍然喜歡買自榨的菜籽油。

很多人總覺得,自己榨的油純天然、無新增,是最健康的……

但實際上呢,自己榨的油往往才是最不安全的,可能含有一種“臭名昭著”的致癌物——「黃麴黴素」。

什麼是黃麴黴素?簡單來說,就是黴菌當中的一種,很常見,但是致癌性特別強。世界衛生組織癌症研究機構已經多次把它列為1類致癌物。

1類致癌物是什麼意思呢?就是明確會致癌的,比如「砒霜」就屬於1類致癌物,「砒霜」是令很多人聞聲色變的東西,而黃麴黴素就與它同屬一類,明確會致癌。

研究發現,黃麴黴素主要是會導致肝癌、腎癌和食管癌。

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為什麼說菜籽油裡邊可能含有黃麴黴素呢?

因為油菜籽收割的時候,往往是春夏交替之際,雨水開始多了,不好曬乾。因為晾曬和儲存的問題,菜籽可能會被空氣中的黃麴黴汙染,產生黃麴黴素。

如果把帶有黃麴黴素的菜籽拿去榨油,黃麴黴素是會溶解在油脂裡的。人吃了這樣的油,時間長了機體可能就癌變了。

但是菜籽油裡邊的黃麴黴素,含量不是很高。花生油裡邊的黃麴黴素,才是最應該警惕的。

花生油大概是我國食用最廣的一種油了,就像之前寫的西紅柿炒雞蛋一樣,花生油能把全國人民的口味統一起來,幾乎沒有一個地方的人會排斥花生油。

花生油也有很多是土榨的,線上線下都有很多人在賣,標稱是農家自榨的,純天然無新增無公害等等,而且銷量很高。

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圖源:電商平臺

實際上呢,花生是最容易黴變的,也是最容易產生黃麴黴素的。南方的朋友可能更容易理解,因為氣候潮溼,花生放上一段時間不吃,很快就長黴了。

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像這樣的花生,如果捨不得丟掉,拿去榨油;或者說小作坊的老闆黑心,買了這樣的花生來榨油,那吃下去之後,妥妥的黃麴黴素超標。

除了花生之外,玉米、大豆也是容易被黃麴黴汙染、產生黃麴黴素的。有時候肉眼看起來,好像沒有黴變,但其實黴變已經在內部發生並且擴散了。

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花生油、大豆油、玉米油、菜籽油,這些最常見的油,原材料都是很容易產生黃麴黴素的。

所以不管是哪一種油,一定不要買自榨油,也最好不要拿原材料去榨,因為你並不確定原材料是否有黴變,是否有大量的黃麴黴素。

而且,自榨油工藝相對簡單,雜質多,沒有精煉,也缺乏品控和監管。監管盲區的東西,往往一查一個準……

國際公認的第1類致癌物,爸媽可能每天都在吃

自榨油炒菜油煙很大

我相信年輕的朋友應該很少吃自榨油了,但是老家的父母可能普遍認可自榨油,認為自己榨的最香,最純,沒有新增……

如果你反駁他們,他們可能還會說:吃了幾十年都沒事,有什麼不能吃的……

但是你應該告訴他們,疾病不是一天就發生的,往往是一天天累積起來的,等到真正不舒服的時候,可能就晚了。

可以把這篇文章轉發給他們,一定要說服他們,不要再吃自榨油,也不要吃三無產品的油。

應該吃正規廠家的、有質檢報告的油;吃乾淨的、健康的油。

一句話,少吃油,吃好的油。

最後,附上我的每日健身資料,日常健身第13天,把運動融進骨子裡~

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