小米紅棗糕

材料:小米麵、紅棗、白糖

1。 先將小米磨成細粉。

2。小米與棗的比例是3/1,先把適量的小米麵放入盆中。

3。把紅棗用水煮開兩分鐘左右,煮好的紅棗撈出放入黃米麵中,攪拌均勻。

小米紅棗糕

4。煮紅棗的水中放入白糖,喜歡吃甜的可以多放點,攪拌直至完全化開。

5。準備一個鏟子,因為水燙不能用手直接攪拌,邊倒水邊攪面,直到所有面都沾到水,把所有的面都揉在一起(比蒸包子面稍微軟點),蓋上蓋子餳十分鐘。

6。準備一個容器,容器內用刷子刷一層油,把餳好的面用

小鏟子鏟進容器中,最後用鏟子把上面整理成平滑狀。

小米紅棗糕

7。準備蒸鍋,燒開水後放進鍋中,如同蒸饅頭一樣大火蒸30分鐘即可。

8。稍微晾晾,用鏟子延邊緣處輕輕剷下。因為之前抹過油,所以很好鏟。

9。徹底涼透後再切不沾刀,或者是熱的時候切刀上沾上涼水也可以。

頂部