這種野菜比韭菜還好吃,不僅補鈣又護眼,不懂吃真是虧大了

在農村有一種野菜是生長在路邊或者田野裡的,營養價值非常高,食用方法更是多種多樣,藥用價值也是非常高的,它甚至可以一整株拿去入藥。可以起到和脾,利水,明目,止血的作用,它就是薺菜。

這種野菜比韭菜還好吃,不僅補鈣又護眼,不懂吃真是虧大了

薺菜其實起源於歐洲,不過現在是很多地方都有的一種野菜,也有很多人喜歡吃,經常是拿去包餃子,做雲吞,當然它的味道也不比韭菜差,還有一些人是更喜歡薺菜的味道。薺菜的營養價值非常高,含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素和各種礦物質,有助於增強我們人體的免疫功能。

這種野菜比韭菜還好吃,不僅補鈣又護眼,不懂吃真是虧大了

薺菜在選擇的時候最好是選擇比較新鮮的,這樣的口感會更好一些,營養也沒有流失掉多少,那麼今天小編就來教大家怎麼做薺菜丸子,保證超好吃。做完丸子可以煮個薺菜丸子湯,肉和薺菜結合在一起,別說多好吃了。

這種野菜比韭菜還好吃,不僅補鈣又護眼,不懂吃真是虧大了

薺菜丸子

主材:薺菜、肉泥

調味料:蔥、姜、老抽、生抽、鹽、糖、胡椒粉、花椒粉和雞蛋

製作:

1。肉泥加入蔥、姜、老抽、生抽、鹽、糖、胡椒粉、花椒粉和雞蛋拌勻上勁。

2。幹薺菜泡軟,沖洗乾淨,切碎,加點油和鹽拌勻。

3。將肉與薺菜拌勻在一起。

4。鍋內加入清水燒開,然後用小勺子將薺菜肉餡舀入微開的水中。依次做好全部,蓋鍋煮,約兩分鐘,全部漂浮就熟了。

小提示:下圓子的水要一直保持微開,才能保持前後圓子生熟基本一致。

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