純糧酒與酒精勾兌酒有什麼區別?

對於大多數飲酒者來說,糧食酒是好酒,酒精勾兌酒是劣酒。所以今天我們來學習一下糧食酒和酒精勾兌酒的有什麼區別?

純糧酒與酒精勾兌酒有什麼區別?

釀造工藝不同

糧食酒在酒麴的作用下。經過蒸煮、發酵、取酒,然後再與不同批次的酒勾兌出口感濃郁,層次分明的酒體。

嚴格來說,勾兌是一種工藝,不同香型的白酒勾兌流程是一樣的。但這種勾兌是不同輪次的白酒和不同年份的白酒之間的勾兌,而不是用酒精和香精。

酒精勾兌酒是直接用食用酒精和水勾兌而成,沒有經歷過釀造過程。透過新增香精香料,調成成不同度數、不同香型的白酒。

釀造週期不同

糧食酒需要經過自然發酵,所以釀造週期要長得多,以醬香型白酒為例,從制曲到釀酒的週期將近一年,然後還要存放

3-5年以上才能上市。

酒精勾兌酒直接與食用酒精和水混合而成的,半個月即可完成批次生產。

純糧酒與酒精勾兌酒有什麼區別?

釀酒原料不同

糧食酒的原料是高粱、小麥、玉米等農作物,其中醬香型白酒對原料要求較高,選擇貴州產的紅纓子糯高粱。

酒精勾兌酒的原料是食用酒精和水,其中食用酒精是由蔗糖和薯幹透過工業手法轉化而來。

純糧酒與酒精勾兌酒有什麼區別?

知道了糧食酒和酒精勾兌酒有那麼多區別,我想您已經知道糧食酒有什麼好的了。是的,主要區別在於,糧食酒除了乙醇,還含有酸酯、醛、酮等多種微量元素,營養豐富;酒精勾兌酒除了乙醇,是水和香精香料。雖然有少量,但是喝多了還是會對身體有影響。

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