明天春分,記得吃1白2綠2紅,少食1樣,順應時節,家人都受益

導讀:

春分是24節氣中的第4個節氣,它也是代表農耕重要的時節。而春分時節,春暖花開,在中國,除了青藏高原、東北、西北和華北北部地區外,其他地區正是一派生機勃勃的景象。雖然在春分時節,氣溫會快速地回升,但是此時還是雨水充沛、風力偏大,而這種天然的環境,是細菌、病菌天然繁殖的場所,所以在春分時節,還是要順應時節,吃一些提高免疫力的食物,從而使家人更健康。

而在每年的春分,我都會記得給家人吃1白、2綠、2紅,少食1樣,就是因為這個好習慣,才使家人都跟著受益呢。

明天春分,記得吃1白2綠2紅,少食1樣,順應時節,家人都受益

【1白】

第一白:春筍

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春雨連綿不斷,春筍衝破泥土,掀翻石塊,經過簡單的處理,就成了人人都愛吃得珍羞美味。而根據研究,春筍中含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素B1、維生素B2、維生素C等等營養物質,這些物質組合起來,不僅能化痰下氣,而且還能清熱除煩、通利二便。

【春筍回鍋肉】

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【食材準備】:

春筍400、五花肉100克、蒜末5克、薑末5克、紅椒10克、雞精2克、老抽3ml、胡椒粉2克、食鹽、食用油適量。

【製作方法】:

第一步:首先將春筍掰洗乾淨,然後再將春筍切成0。3釐米的薄塊,接著再將春筍放入到沸水中,煮20秒後撈出即可備用。

第二步:將準備好的五花肉放入到冷水中進行焯水,焯水好後,再將五花肉切成0。3釐米的薄塊備用。

第三步:將鍋燒熱後,放少許的食用油,然後再將肉片放入到鍋中小火炒30秒,接著再將蒜末、薑末、紅椒放入到鍋中爆香,最後將春筍、食鹽、雞精、胡椒粉全部放入到鍋中,繼續炒20秒即可起鍋食用。

【2綠】

第一綠:薺菜

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3月份的薺菜,鮮香味是最足的,而且此時薺菜中含有的膳食纖維、鈣、維生素C都是最足的,適當地多吃一些薺菜,不僅可以提高免疫力,而且還能潤腸通便,從而使腸道更加的健康。

【薺菜春捲】

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【食材準備】:

薺菜500克、五花肉末200克、蠔油5ml、薑末6克、雞精2克、胡椒粉2克、生抽5ml、料酒3ml、水10ml、春捲皮、食鹽、食用油適量。

【製作方法】:

第一步:首先將薺菜擇洗乾淨,然後撒入少許的食鹽,將薺菜醃製10分鐘後,再將醃出來的水倒掉即可備用。

第二步:將醃好的薺菜、五花肉末、蠔油、薑末、雞精、胡椒粉、生抽、料酒、水全部混合在一起,然後朝一方向攪拌均勻即可備用。

第三步:莖春捲皮平鋪在砧板上,然後抹上少許的肉末,接著再將春捲皮卷好的即可備用。

第四步:鍋中放入少許的油,等油溫3成熱時,將春捲放入到鍋中,中小火將春捲炸成金黃色即可起鍋食用(此過程大概需要3分鐘)。

第二綠:韭菜

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俗話說:“3月韭菜最養人”,因為3月份的韭菜,也是開年後的第一茬韭菜,經歷了一個冬天生長的韭菜,此時不僅韭香味十足,而且吃著非常的鮮嫩。而韭菜中含有豐富的辣素,它能去除身體中的病菌,從而使身體的免疫力更強。

【韭菜炒雞蛋】

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【食材準備】:

韭菜350克、熟蝦仁50克、雞蛋2個、料酒2克、生抽5ml、食鹽、食用油適量。

【製作方法】:

第一步:首先將韭菜清洗乾淨,然後再將韭菜切成3釐米的條狀即可備用。

第二步:將雞蛋敲碎後放入到碗中,然後再將料酒放入到碗中,接著再將雞蛋攪拌均勻即可備用。

第三步:將鍋燒熱後放入少許的油,等油溫7成熱時,然後將雞蛋液放入到鍋中,大火將雞蛋煎成兩面金黃後,接著再將韭菜、蝦仁放入到鍋中,大火將韭菜炒20秒後,最後將生抽、食鹽、少許水放入到鍋中,大火炒20秒即可起鍋食用。

【2紅】

第一紅:豬肉

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春天是最適合吃豬肉的時節,因為春天雖然雨水偏多,但是天氣還是比較燥熱,而豬肉具有滋陰潤燥的,常吃豬肉,可以使身體的陰陽平衡。而且豬肉中還含有豐富的鐵,而鐵也參與人體能量代謝必要物質之一,它能使血液中的髒東西更快地排出體內。

【滷肉】

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【食材準備】:

豬肉5斤、白酒10克、八角6克、千里香1克、桂皮2。5克、高良薑1。5克、白芷2克、草果5克、香菜籽2克、丁香0。8克、小茴香2克、花椒10克、陳皮5克、香葉2克、老抽30ml、糖色40ml、老薑30克、雞精5克、食鹽、食用油適量。

【製作方法】:

第一步:首先將豬肉放入到盆中,然後將食鹽、老薑放入到豬肉中攪拌均勻,接著壓上重物,將豬肉醃製10小時後,清洗乾淨即可備用。

第二步:鍋中放入適量的冷水,然後再將豬肉放入到鍋中,中大火將水煮開後,繼續煮10分鐘,時間到後,將豬肉撈出洗淨即可備用。

第三步:準備一個水,然後將上述所有的香料全部放入到鍋中,大火將香料煮20分鐘後,再將食鹽、食用油、老薑、雞精、豬頭肉、老抽、糖色全部放入到鍋中,中小火煮25分鐘即可起鍋食用。

第二紅:草莓

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在春季,草莓是最適合吃的,因為此時草莓中不僅含糖量高,而且含水量也豐富,更重要的是草莓中還含有豐富的維生素C,女性和小孩多吃草莓,可以使面板更加的水嫩。而草莓是涼性食物,腸胃不好的人,還是要少吃一點。

【1樣】:冰冷食物

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春天雖然氣溫慢慢升高,但是此時氣溫總體來說,還是偏低的,所以此時我們還是要少許一些冰冷的食物,這樣可以幫助身體助陽醒脾,從而使我們的精神、食慾更好。如果大家有時間,可以多吃豬肉、韭菜等等助陽的食物,而且吃完後多曬太陽,可以使身體更加的健康。

明天春分,記得吃春筍這1白,韭菜、薺菜這2綠,豬肉、草莓這2紅,少食冰冷食物,只有順應時節,家人才都受益。最後胡師傅想問大家,您當地在春分還會吃哪些?歡迎大家在下方評論留言,讓我們一起來討論,一起來向您學習。

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