【大中國名藥地理】鐵棍山藥

河南焦作,在明清時代稱“懷慶府”。這一帶北依巍巍太行,南臨滔滔黃河,既採擷了黃河上游各個地區不同地質條件的豐富營養又吸納了太行山岩溶地貌滲透下的大量微量元素,土質十分肥沃,還擁有春不過旱,夏不過熱,秋不過澇,冬不過冷”的氣候環境,所以非常適宜動植物生長。而中醫界赫赫有名的“四大懷藥”就誕生於此。

四大懷藥即:懷山藥,懷地黃,懷菊花,懷牛膝。

【大中國名藥地理】鐵棍山藥

相傳上古時代,炎帝神農市身患疾病,為尋得治病良藥,他帶領文武百官、妻室家眷,跋山涉水,廣走民間。有一個秋高氣爽的日子,神農氏一行來至懷川(古焦作)時,他看到這一帶山川綠葉如蓋,花團錦簇,風光秀麗,不禁感嘆:“真乃神仙福地,藥山矣!”遂在此辯五穀嘗百草,登壇祭天,終得四樣草根花蕊和水服之,不日痊癒。

待離去時,他又令山,地,牛,菊四官值守保護靈藥,於是因人而得名,“山藥,地黃,牛膝,菊花。”

山藥,人類自古食用,是人類使用最早的植物之一。早在唐朝詩聖杜甫的詩中就有“充腸多薯蕷(山藥別名)”的名句,山藥塊莖肥厚多汁,又甜又綿,且帶粘性,生食熱食都是美味。此外,山藥還是“食中之藥”具有很高的藥用價值,《本草綱目》認為山藥能“益腎氣,健脾胃,止痢疾,化痰溼,潤皮毛”。

懷山藥主要分佈於焦作市溫縣、沁陽、武陟、孟州等地,但溫縣的鐵棍山藥當屬道地中的道底

鐵棍山藥乃山藥中的極品,是一種珍貴的中藥材,居四大懷藥之首,因其外形酷似生鏽的鐵棍,曬乾後相互敲擊,鏗鏘有聲,故名“鐵棍山藥”。

溫縣地處河南焦作南部,自古以來就是淮山藥的主產地,溫縣出產的鐵觀山藥富含皂苷,氨基酸的藥用價值和營養價值遠遠高於其它山藥品種,且產量較低,不能連續種植,所以市場價格高於普通懷山藥和外地山藥數倍,甚至數十倍之多。

話說“一方水土養一方人”,歷史上很多名人都與鐵棍山藥結下了緣分

三國時期,溫縣人士司馬懿在魏都任大將軍,同鄉紳士郭高升到許昌拜訪司馬懿,帶取鄉土特產——鐵棍山藥。將軍深知此禮物貴重,以貴賓相待郭高升,隨之委任為懷慶府尹,之後,郭高升把當地所產的鐵棍山藥盡數交給大將軍府,鐵棍山陪伴了司馬懿終生。司馬懿在以後幾十年的戎馬生涯中身經百戰,終於建立了西晉王朝,鐵棍山藥對他的身體起到了巨大的醫療保健作用

還有宋朝時期的大文豪蘇東坡晚年在流放過程中路過溫縣一日,他與兒子蘇過二人走到一處山下,因無食可進,飢餓難忍,加之東坡勞累成疾,滿臉憔悴,身體十分虛弱,這時蘇過靈機一動,將山邊山藥挖出切丁,採幾位野果,煮成稀羹讓父親食之。東坡食之大悅,從此每日服得幾碗,以此充飢。數日,元氣大復,面色紅潤,日漸強壯,高性之餘即賦詩一首:“香似龍涎仍釅白,味如牛乳更全新,莫將南海金齏膾,輕比東坡玉糝羮。”盛讚此羹遠比隋煬帝嗜好的東南佳味“金玉齏膾”還要好。

近代研究表明,山藥具有誘導產生干擾素,增強人體免疫功能的作用。其所含膽鹼和卵磷脂有助於提高人的記憶力,常食之可健身強體、延緩衰老,是人們所喜愛的保健佳品,曾是歷代皇室的貢品。如今,以前專供皇室的珍貴山藥早已飛入了尋常百姓家。到了山藥豐收的季節,很多地方都可以買到山藥,大家可以買一些和大棗搭配煮粥食用,可以起到很好的養生效果。

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