宮保雞丁不要再去飯店吃了,自己在家就可以做,自己做經濟又實惠

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雞肉是秋季進補身體的最佳肉類之一,雞肉細嫩,蛋白質富含豐富,脂肪含量極低,雞肉還易消化吸收,更適合老年,兒童及肥胖人群來進補。

我今天分享給大家的是用雞胸肉做的“宮保雞丁”,希望大家也可以自己在家做著吃,不用去飯店吃了,自己做的不但乾淨衛生,簡單易做,還經濟實惠。

準備食材:雞胸肉300克,乾紅辣椒25克,炸熟的花生米75克,雞蛋一個;

宮保雞丁不要再去飯店吃了,自己在家就可以做,自己做經濟又實惠

雞胸肉

宮保雞丁不要再去飯店吃了,自己在家就可以做,自己做經濟又實惠

乾紅辣椒和雞蛋

宮保雞丁不要再去飯店吃了,自己在家就可以做,自己做經濟又實惠

炸熟的花生米

調味料:大蔥一段,蒜末適量,食鹽3克,白糖5克,花椒粒5克,澱粉5克,醋,生抽,料酒,各適量,香油5毫升,植物油適量。

宮保雞丁不要再去飯店吃了,自己在家就可以做,自己做經濟又實惠

所有調味料

製作方法:(1),將雞胸肉清洗乾淨後,切成方塊狀小丁;

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雞胸肉洗淨切成方狀丁

(2)雞蛋磕開取出蛋清備用;

(3)將切好的雞胸肉丁里加入黨清,食鹽,澱粉拌勻後醃漬幾分鐘;

宮保雞丁不要再去飯店吃了,自己在家就可以做,自己做經濟又實惠

雞胸肉丁加入蛋清,食鹽,澱粉醃漬

(4)炒鍋裡注入植物油燒熱,下入醃漬好的雞胸肉丁,用大火快炸,炸至變色之後,撈出來瀝油;

宮保雞丁不要再去飯店吃了,自己在家就可以做,自己做經濟又實惠

醃漬好的雞胸肉丁炸變色瀝油

(5)蔥切成小段,花椒粒洗淨瀝乾,紅幹辣椒洗淨瀝乾;

(6)炒鍋裡餘油燒熱下入紅幹辣椒,用小火炒香,放入蔥段,蒜末,花椒粒爆香;

(7)將炸好的雞胸肉丁倒入,下入炸熟的花生米一起翻炒;

宮保雞丁不要再去飯店吃了,自己在家就可以做,自己做經濟又實惠

所有食材一起翻炒片刻

(8)再倒入料酒,生抽,醋一起炒勻;

(9)最後撒入白糖,食鹽,用大火快炒片刻,淋入香油即可。

宮保雞丁不要再去飯店吃了,自己在家就可以做,自己做經濟又實惠

做熟的“宮保雞丁”

溫馨提示:花生米最適宜最後放入,能保持花生米的香脆口感。

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