糖水是兩廣地區在夏季必備的降暑飲品,特別是在三伏天期間,我幾乎每天都要煮上一鍋糖水,清熱又爽口。如清補涼、黑涼粉、綠豆沙等都是在我們廣西地區有名的糖水。
清補涼是我們家都特別愛喝的糖水,是由銀耳、蓮子、百合、枸杞、紅棗、等材料製作而成。
清補涼
材料:紅棗、蓮子、百合、銀耳、西洋參幾片,(因為家裡沒有紅枸杞了,所以沒有放)。
取半個銀耳、蓮子、百合各用清水浸泡20分鐘。銀耳泡發之後清洗乾淨,然後用手掰成小塊。在取幾個紅棗清洗乾淨,用刀切成兩半。
將清洗乾淨的銀耳、蓮子、百合、西洋參、紅棗放入電飯鍋中,加入適量的水(水要多加點,因為銀耳煮了之後,會漲發)。
電飯鍋按煮飯鍵就可以了,煮熟之後可根據自己的喜好加入適量的糖。
在炎熱的夏天,吃上這款清補涼糖水,不僅清涼解渴,而且製作也非常簡單,廚房小白也能做。