最容易買錯的2種魚,這種營養特別少,還不適合孩子吃

最容易買錯的2種魚,這種營養特別少,還不適合孩子吃

晚上好,我是小碗

非著名專業吃貨「鄭鄭」

最近酸菜魚吃多了,秉承吃貨精神,總想從中盯出點什麼來。

沒想到酸菜魚沒看出什麼,倒研究出了另外2種魚的秘密。

這2種魚憑藉著沒刺,肉質鮮嫩,不僅成為寶寶輔食的首選,還成了很多媽媽心中的營養王。

我經常去大型超市買肉食時,都會看到這2種魚。

「龍利魚和巴沙魚」

最容易買錯的2種魚,這種營養特別少,還不適合孩子吃

單單這樣看,外表長得可以說毫無相干,但現實中很多人會買錯它們,甚至用龍利魚的高價,只買到營養低的巴沙魚。

但這2種魚:

龍利魚:深海魚,營養價值高,適合孩子跟大人吃;

巴沙魚:淡水魚,營養價值低,建議孩子少吃!

因此,可千萬別搞混了!

01

外觀形態相似易被搞混

但營養價值和價格差了好幾倍

可能很多人有疑惑了,這兩種魚看起來完全不搭噶,怎麼會搞混買錯呢?

因為很多時候,這兩種魚的售賣方式都是:

去皮去骨後的魚柳

從外觀形態和顏色上看,這兩種魚的魚柳都非常相似,普通人很難認出來。

最容易買錯的2種魚,這種營養特別少,還不適合孩子吃

尤其在超市或網上賣的便宜“龍利魚柳”,其實絕大部分都是巴沙魚,商家又欺負我們不認真看小標籤了。

在教大家辨別之前,還是先來了解一下這2種魚的區別吧:

龍利魚:

俗稱牛舌頭,是一種暖溫性近海大型底層魚類,屬於優質海洋魚類。

巴沙魚:

是東南亞國家重要的淡水養殖品種。

也是說龍利魚是深海魚,巴沙魚是淡水魚。

最容易買錯的2種魚,這種營養特別少,還不適合孩子吃

深海魚與淡水魚價格是相差較遠的,通常深海魚價格都100元+/斤,淡水魚可能就在10元+/斤。

不僅價格差別大,營養價值也有很大的差別:

最容易買錯的2種魚,這種營養特別少,還不適合孩子吃

總的看2種魚的營養價值:

1:龍利魚中的蛋白質比巴沙魚的高。

2:

也有人做過這2種魚的對比研究,研究結果得出:

龍利魚中礦物質元素鈣、鉀、鎂、磷含量遠高於巴沙魚

,而且龍利魚中的農藥殘留遠遠比巴沙魚的低,甚至未檢出。

最容易買錯的2種魚,這種營養特別少,還不適合孩子吃

3:

另外,龍利魚和巴沙魚還有一個易忽視的重要點:

不飽和脂肪酸。

龍利魚屬深海魚,本身含豐富的不飽和脂肪酸,尤其是DHA和EPA佔30%,是小孩子特別需要的。

而巴沙魚給不了,淡水魚的DHA和EPA僅僅佔10%。

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4:再者,巴沙魚還有一個風險問題:含磷酸鹽。

磷酸鹽是巴沙魚中最常見的保水劑,但有研究報道發現巴沙魚柳中磷酸鹽的超標率達 30% 。

大家可能不知道,如果人體中攝入過多的鹽,會導致鈣的吸收率下降,達不到鈣磷平衡,而小孩子腸胃未發育完善,低蛋白還可能會導致多攝入磷的巴沙魚。

因此建議小孩子還是少吃巴沙魚。

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這2種魚也從營養價值上就有很針對性的攝入區分了:

龍利魚:

除去普通營養物質外,還能攝取更多的DHA,有明目益腦護心和調節血脂,保護心血管的功效。

巴沙魚:

價值更多在於攝取它的其他營養,例如蛋白質、脂肪、礦物質等。

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不過也正因為營養價值區別大,加上2種魚煮過之後的口感卻沒有差太多,導致很多商家開始無底線地用巴沙魚來替代龍利魚,銷售給消費者。

02

3個最實用的鑑別技巧,

學會不擔心被坑!

今天也教大家3個小訣竅,鑑別龍利魚和巴沙魚,吃對營養又不被收智商稅:

1、最直觀的:看價格。

本身2種魚的價格差別就大,看售價比較直觀。

龍利魚一般在50元/斤以上,如果龍利魚價格賣得特別低,那就要小心商家是不是用巴沙魚了。

2、看包裝和標籤

一定要看標籤!!!如果標籤上寫著:

「巴沙魚」、「BASA」、「CABASA」,那就是巴沙魚了。

或者看產地,

產地如果是「越南」

,那也是巴沙魚。

3、最靠譜的方法:買沒有去皮去骨的。

買沒有去皮去骨的整條魚,才是最終極的方法,這樣完全不擔心會買到“假魚”。

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總的來講:

1、龍利魚屬深海魚,價格和營養都是巴沙魚淡水魚的好幾倍。

2、小孩子建議少吃點巴沙魚,多吃龍利魚。

3、辨別龍利魚和巴沙魚記得這3看:

看價格、看產地、看配料

寫在最後:

好吃的少刺多肉的魚還有很多,龍利魚不僅價格貴,產量也少。

越是稀少,越是容易被收智商稅。

人生的選擇也並非只有A和B,其他CDEF的魚營養也不錯呀!也好吃。

大家覺得好吃的魚也可以在評論區跟大家分享一下!一起吃得健康又高性價比!

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